• 2 л молока,
• 2 л простокваши,
• 3 ст л сметаны,
• 1 желток,
• сахар,
• 1 гр ванилина.

Стопить молоко до красна, дать ему остыть, влить туда простоквашу, сметану, один желток, все хорошо размешать и поставить на огонь. Прогревать до тех пор, пока масса не створожится и не начнет отделяться сыворотка. Вылить в салфетку, дать стечь.
Полученный творог протереть через сито, положить в форму, оставить в прохладном месте под прессом.

• Одна банка сайры бланшированной, в масле,
• 100 г риса, 
• 3-4 яйца вкрутую, 
• одна средняя луковица, 
• майонез.

Отвариваем рис, ошпариваем лук, режем мелко три яйца, сайру тоже можно порезать. Все смешиваем (добавляем масло из под сайры) и заправляем майонезом по вкусу.
Я не солю, но любители могут.