• 2 птенца голубя
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• маленький кусочек корня сельдерея
• 1 луковица
• 50 г суповой лапши
• вегета
• соль

 

Каждого из ощипанных и вымытых голубей порезать на четыре части. Лук помыть и пожарить, не очищая. Положить голубей в кастрюлю вместе с очищенной морковью, сельдереем, петрушкой и луком, залить литром холодной воды, посолить и варить около получаса. Затем вытащить овощи, положить лапшу, вегету и варить примерно 5 минут. Суп подавать вместе с мясом.

На 12 порций:

• 450 г темных сладких вишен без косточек
• 100 г муки
• 70 г сахарного песка
• 4 яйца
• 2 ст. ложки «Амаретто” (ликера со вкусом миндаля)
• 450 мл нежирных сливок
• Сахарная пудра для украшения

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром круглое керамическое блюдо для микроволновой печи диаметром 25 см и высотой 4 см. Положите вишню в блюдо. В блендере на низкой скорости перемешайте в течение 30 секунд муку, сахарный песок, яйца, “Амаретто” и 225 мл сливок. Постепенно добавьте оставшиеся 225 мл сливок. Размешивайте еще 30 секунд.

 

2. Вылейте яичную смесь на вишни в блюде. Пеките 40—45 минут, пока крем не загустеет и нож, вставленный в 2—3 см от края, нe выйдет сухим (середина запекаемого блюда будет дрожащей). Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой.