На 4 порции:

• 340 гр брокколи
• 1 пучок зеленого лука
• 1 красная луковица, очищенная
• 340 гр стручков зеленого горошка
• 55 гр сливочного масла
• 1 ст л смеси из трав - петрушки, тимьяна, шнитт-лука, эстрагона), порезанных
• лимонный сок
• соль
• черный перец

Овощная смесь с зеленым маслом готовится быстро, но очень полезно и содержит массу витаминов.

 

1. Порезать брокколи на кусочки. Обрезать зеленый лук. Порезать красную луковицу на дольки.

2. Соединить все овощи в корзине пароварки и готовить 15-20 мин до готовности. Проверить готовность через 10 мин.

3. Пока готовятся овощи, растопить масло и смешать с травами, лимонным соком и приправами. Перемешать овощи в масле и сразу подавать.

На заметку:

Вы можете делать много масла и заморозить его на будущее. Просто положите его в пленку и сформируйте поленцем. Заверните и положите в морозилку. Когда оно вам понадобится, вы можете отрезать столько, сколько нужно.

• 600 г свинины без костей
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 2 луковицы
• 1-2 соленых огурца
• 3 ст. ложки муки
• 6 ст. ложек масла или маргарина для жарения
• соль по вкусу.

 

Свинину промолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, воду и хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, мелко накрошить и припустить в небольшом количестве воды.
Из свиного фарша сделать лепешки, на середину положить лук с огурцами, слепить края фарша, придать форму котлет, обвалять в муке и обжарить до готовности. Подавать с овощами.