• 1 пакет Тортеллини (250 гр)
• 200 гр ветчины
• 1 палка лука-порея
• 0,5 Огурец
• 250 гр майонеза
• соль и перец

Это немецкий рецепт и он подходит к ллюбому празднику и в любое время года.

 

Тортеллини отваритъ.
Ветчину, порей, огурец нарезать мелко.
Добавить в тортеллини.
Заправить майонезом, солью, перцем.
Все хорошо перемешиваем и даем 10 мин. настоятся.

• 4 красные луковицы средней величины (400 г)
• соль
• пучок гладкой петрушки
• 1 полная ч. л. сумака (приправа для салата)
• 600 г бараньей или говяжьей печени
• 3 ст. л. муки
• 8 ст. л. подсолнечного масла
• молотый черный перец
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 средних помидора (200 г) 

 

Лук очистить, нарезать тонкими колечками, посолить и помять руками. Минут через 10 лук ополоснуть и отложить, пока не стечет вода. Петрушку промыть, обсушить, веточки мелко нарезать, вместе с сумаком перемешать с луком. Печенку промыть в холодной воде, обтереть, удалить пленки и сухожилия и нарезать полосками шириной в 1 см и кусочками размером в 2,5 см. Приготовить тарелку с просеянной мукой и обвалять в ней нарезанную печенку, лишнюю муку стряхнуть. Раскалить в сковородке подсолнечное масло. Обжарить печень порциями по 4 минуты на сильном огне. Обжаренные кусочки складывать на кухонную бумагу, чтобы стекал жир. Заправить печень солью, кайенским и черным перцем и выложить на подогретую тарелку. Рядом положить лук. Помидоры промыть, удалить плодоножки, разрезать на 8 частей и подать как гарнир.