• 3 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сахара
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 25 г дрожжей
• 1/2 ч. л. соли
• 1 яйцо для смазывания
• тертый сыр для украшения
• для начинки:
• 4 ст. л. сливочного масла
• 150 г сухого острого сыра

 

Приготовить несладкое дрожжевое опарное тесто и дать ему подойти. Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом, густо посыпать тертым сыром, свернуть рулетом и нарезать на кусочки шириной 2-3 см. Положить плюшки на смазанный маслом лист и дать им расстояться. Затем смазать плюшки яйцом, посыпать сверху сыром, поставить в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку и выпекать примерно 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!

На 1 кг изделия:

• 640 г. муки,
• 6 яиц,
• 130 г молока,
• соль,
• сахар.

Разбить яйца, добавить молоко, соль муку. Тесто крутое, как на лапшу. Разделить на 300 г и раскатать в 1 1/5 мм. Нарезать полоски 3-4 см. Сделать неглубокие надрезы, свернуть трубочкой,
сжать посередине и жарить.