• 300 гр муки,
• 150 гр сливочного масла или маргарина,
• 1 яйцо,
• 1/4 ч.л. соды,
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли,
• 100 гр сметаны.

Жиры взбить с сахаром или без него, добавить яйцо, соль, сахар, муку вместе с содой. Быстро замесить тесто и сразу выпекать из него изделия.
Поскольку это тесто довольно мягкое, его нужно намазать на лист или дно разъемной формы ровным слоем. При выпечке печенья тесто выжать через соответствующий кондитерский шприц.
Перед раскаткой тесто необходимо подержать несколько часов в холодильнике.

На 4 порции:
• 200 г риса 
• соль
• 4 луковицы среднего размера 
• 400 г шампиньонов 
• 1 ножка лука-порея (150 г) 
• 2 стол. ложки растительного масла 
• 125 мл овощного бульона из кубиков 
• 150 г свежезамороженного или консервированного горошка 
• перец

 

Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать дольками. Шампиньоны и лук-порей вымыть и почистить. Грибы разрезать пополам и нарезать лук-порей кольцами. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Добавить дольки лука и, помешивая, поджарить. Влить овощной бульон. Перемешать с горошком и вареным рисом, Посолить и поперчить рис. Затем снова разогреть и сразу же подавать на стол.