• Томатная паста - 150 г,
• бульон мясной - 200 г,
• яйца - 5 шт.,
• масло - 10 г или яйца (Желток) - 5 шт.,
• яйца целые - 2,5 шт.

Томат-пасту соединить с бульоном, заправить по вкусу солью и сахарной пудрой, смешать со взбитыми яйцами и разлить в формы.

Для теста:

• 3 яйца
• 200 гр майонеза
• 250 гр сметаны
• 6 ст ложек муки с небольшой горкой
• 0,5 ст ложки пекарского порошка
• 0,5 ст ложки соли

 

Для начинки:

• зеленый лук
• 300 гр свежие грибы (мелко нарезанные)
• пучок укропа, можно и замороженный
• пол с ложки сухих хлопьев чили
• соль
• перец по вусу

Тесто. Смешать сметану, майонез и яйца. Я взбиваю веничком. Затем по ложкам добавить муку перемешанную с пекарским порошком. Добавить соль. Начинка. Нагреть сковороду, налить немножко масла. Мелко порезанный лук и грибы обжарить в течении 5-7 мин, добавить хлопья чили, перец и соль по вкусу. Снять с огня.

 

Мелко нарезанный укроп добавить к грибам и перемешать. Дать остыть. Разогреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму для выпечки. Вылить в него половину теста, затем выложить слоем начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать 35 мин.

P. S Если верх пирога быстро зарумянился, можно накрыть фальгой. Что бы не сгорел.