Салат из помидоров с овечьим сыром и маслинами
На 4 порции:
- 1/2 пучка петрушки
- несколько стеблей тимьяна
- 4-5 ст.л. винного уксуса
- соль
- перец
- немного сахара
- 5-7 ст.л. растительного масла
- 1-2 мясистых крепких помидора
- 1 небольшая луковца
- 100 гр маслин
- 150 гр овечьего сыра или фета
1. Зелень вымыть, просушить и крупно порубить. Смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Вмешать растительное масло.
2. Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и нарезать брусочками. Луковицу очистить и нарезать тонкими брусочками.
Смешать помидоры и лук с маслинами и маринадом и дать настояться около 30 минут.
3. Сыр грубо поломать. Еще раз приправить салат специями и посыпать сыром. К блюду хорошо подходят багетты.
Напиток: холодное пиво.
рецепт Салат из помидоров с овечьим сыром и маслинами прислал шеф-повар Ольга Цоколева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Начинка с тропическими фруктами орехами
- 3 х 250 гр смеси из тропических сухофруктов (ананасы, папайя, дыня и манго)
- 50 гр смеси из цитрусовой цедры, порезанной
- 50 гр орехов пекан, порезанных
- 50 гр бразильских орехов, порезанных
- 1 ст л молотой корицы
- 1 ст л молотого имбиря
- 1 ч л молотой гвоздики
- мелко потертая цедра и сок 1 апельсина
- 90 мл темного рома
Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.
Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить ромом. Накрыть и оставить настояться на ночь.
Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.
Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.
Кальзоне
- 130 мл (1/2 чашки) воды
- 2 ст л оливкового масла
- 225 гр (2 чашки) белой хлебной муки
- 1 ч л соли
- 1/2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
Начинка:
- 75 гр салями, одним куском
- 50 гр сушеных помидоров в оливковом масле, слить
- 100 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
- 50 гр тертого сыра пармезан
- 50 гр сыра Горгонзола, порезанного кубиками
- 75 гр (1/2 чашки) сыра рикотта
- 3 ст л базилика
- 2 яичных желтка
- соль и черный перец
Кальзоне - особая закрытая пицца с начинкой внутри и похожа она на большой закрытый пирожок. Она происходит из Неаполя.
1. Влить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Смазать маслом два противня.
2. Сделать начинку. Нарезать салями на кубики 5 мм, положить в миску с помидорами, моцареллой, пармезаном, горгонзолой и рикоттой, перемешать с базиликом и яичными желтками. Посыпать черным перцем и солью. Смазать маслом большой противень.
3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на 2 равных куска и раскатать каждый в круглую лепешку толщиной 5 см. Разогреть духовку до 220 гр С.
4. Разделить начинку между двумя кругами, положив начинку только на одну половину теста и оставляя 1.5 см поля. Смазать края водой и накрыть начинку второй половиной теста, чтобы получился пирожок. Закрепить края, чтобы начинка не выпадала.
5. Положить кальзоне на противень, смазать оливковым маслом и запекать 20 мин до готовности. Сразу же подавать.
На заметку:
Кальзоне можно подготовить заранее, а запечь позже. Сделайте тесто, положите в миску, накройте пленкой и храните в холодильнике 4 часа. Ударьте по нему, если оно начнет подниматься. Затем доведите до комнатной температуры и формируйте по инструкциям выше. По желанию можно сформировать за 2 часа до выпечки. Положить в холодильник до надобности.