Тахинная заправка
На 175 мл:
- 125 г тахина (пасты из семян кунжута)
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 4 ч. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда (по желанию)
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/2 маленького зубчика чеснока, мелко порубленного
Взбейте все ингредиенты в маленькой миске до однородной массы.
рецепт Тахинная заправка прислал шеф-повар Татьяна Терехова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Салатные заправки
- Апельсиновая заправка
- Берега Ла-Манша
- Быстрый майонез
- Горчичная заправка винегрет
- Горчичная салатная заправка
- Горчичный соус
- Горчичный соус с эстрагоном
- Греческий соус для салата из свежих овощей
- Густая заправка цезарь
- Заправка бальзамический винегрет
- Заправка винегрет с красным вином
- Заправка для греческого салата
- Заправка для салатов йогуртовая
- Заправка для салатов сметанная
- Заправка из горчицы и лука-шалота
- Заправка из пахты и шнитт-лука
- Заправка из петрушки
- Заправка лимонная с медом
- Заправка лимонная с песто
- Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Козуля фаршированная
- Спинная часть козули - 1,2 кг,
- печенка козули - 250 г,
- 1 яйцо,
- белый хлеб - 1 ломтик,
- лук-порей - 2 стебля,
- репчатый лук - 1 маленькая головка,
- грибы - 250 г,
- копченая корейка - 100 г,
- брюссельская капуста - 300 г,
- картофель - 300 г,
- сливочное масло - 100 г,
- вино - 1 стакан,
- соль и перец по вкусу.
Осторожно отделить мясо от костей, сформовав мешочек.
Пропустить оставшееся мясо через мясорубку вместе с печенкой, луком, замоченным хлебом, добавить в фарш яйцо, соль и перец и тщательно вымесить. Начинить спинку фаршем, перевязать крепкой нитью, уложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку вместе с нарезанным в 3-4 см луком-пореем и тонко нарезанной корейкой. Когда мясо почти готово, добавить очищенные и промытые грибы, очищенный и ошпаренный картофель целиком, влить вино, посолить, поперчить и держать в духовке до готовности.
Готовое мясо нарезать ломтиками (удалив нити), уложить на блюдо вместе с грибами, картофелем и отваренной и припущенной в разогретом масле брюссельской капустой. Соус подавать отдельно, в соуснике.
Кексы от G-G
- 250 г масла (или маргарина),
- 250 г сахара,
- 250 г яиц (примерно 4-5штук),
- 400 г муки.,
- 1 ч.л. соды + лимонная кислота.
Пропитки.
Украшения.
Все продукты (кроме белков) должны быть одной температуры (лучше комнатной).
1. Включаем духовку на 180 гр.
2. Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, чтобы охладились.
3. Размягченный, но не растопленный маргарин взбиваем с сахаром добела. Вливаем желтки,взбиваем опять тщательно до однородности.
4. Смешиваем муку с наполнителями, содой, лимонной к-той.
5. Отдельно, помыв венчики миксера, взбиваем белки в крепко стоящую белую пену (можно добавить щепотку соли).
6. Высыпаем муку в смесь, взбиваем до однородности.
7. Выкладываем белки и размешиваем лопаткой до однородности.
8. Форму выстилаем кулинарной бумагой, т.к. она неразъемная, во избежание казусов.
9. Выливаем в нее тесто (густое, но выливается).
10. Выпекаем около 40 минут. Когда запахнет, можно открывать духовку и тыкать спичкой.
11. Горячий кекс прямо в форме протыкаем спичкой много-много раз и поливаем пропиткой.
Наполнители:
1. Часть муки (до 50%) можно заменить крахмалом, тертыми орехами, подготовленным маком, какао.
2. В муку добавить изюм, цукаты, изрубленные сухофрукты, орехи, лимонную или апельсиновую цедру, свежие яблоки, груши или персики. В этом случае добавить чуть больше соды с кислотой (ч. л. с горкой).
3. Сахар заменить вареньем или медом.
4. Добавить в муку смесь пряностей - корицу, имбирь, гвоздику в молотом виде.
Пропитки: (примерно на такой кекс уходит 1 стакан пропитки)
1. Порезать лимон, положить в сахарный сироп (примерно 1 стакан воды и 2 ст. л. ложки сахара), покипятить до мягкости лимонной кожуры. Вылить сироп на горячий кекс. Положить сверху кружки лимона.
2. Развести конфитюр или сироп от варенья горячей водой, залить горячий кекс.
3. Развести бренди, ром, вино, ликер в воде или сиропе.
4. Сварить крепкий черный кофе, процедить.
Украшения:
Посыпать сахарной пудрой или посыпать тертыми орехами или залить сахарной, белковой или шоколадной глазурью или положить ягоды из варенья, кусочки фруктов на глазурь чтобы не падали.