Хошан (Кухня: киргизская)
- 500 г баранины,
- 50 г курдючного сала,
- 4 луковицы,
- 2 ст. ложки топленого масла,
- 0,5 стакана 9%-ного уксуса,
- перец,
- соль.
- Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки,
- 10 г дрожжей,
- соль.
Муку разделить на 2 части: из одной замесить дрожжевое тесто, из другой - пресное. Когда кислое тесто подойдет, смешать его с пресным, разделить на кусочки по 40-50 г, раскатать лепешки.
Мякоть баранины или курдючное сало порубить или пропуститъ через мясорубку, добавить нашинкованный лук, соль, перец, влить около 0,5 стакана воды, все перемешать. Подготовленный фарш разложить на лепешки, собрать края теста к середине в виде узла, придать изделиям плоскую форму.
Обжарить хошан с обеих сторон в топленом масле затем влить в сковороду воду на 1/3 высоты изделия, накрыть крышкой и оставить на плите на 5 минут.
При подаче на стол полить хошан уксусом или подать уксус отдельно.
рецепт Хошан (Кухня: киргизская) прислал шеф-повар Оксана К
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блинчики с начинкой в пост
- Мука,
- растительное масло,
- минералка,
- начинка - лук,
- свежая капуста,
- растительное масло.
Приготовить тесто из муки, минералки и растительного масла. Тесто должно быть чуть реже сметаны. Выпекать на тефалевой сковороде.
Начинка: влить в сотейник 200 гр. воды, мелко нашинковать капусту и опустить в кипящию воду. Накрыть крышкой и тушить пока не выкипет вода, добавить растительное масло, мелко порезанный лук и обжарить на сильном огне. На блин кладем ложку начинки, сворачиваем конвертиком и обжариваем. Приятного аппетита.
Ореховый хлеб
- мука - 3 чашки (чашка - 230 мл)
- вода - 1 чашка
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 30 г толченого жареного фундука
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
1. Влить в форму воду и масло. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать всю муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Добавить сахар, соль, орехи. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Получается очень вкусный хлеб с легким ореховым ароматом!