Суп с клецками

Морковь - 20 г
репа - 10 г
петрушка - 5 г
лук репчатый - 10 г
лук-порей - 10 г
масло сливочное - 5 г
зелень

для клецек

крупа манная
30 масло сливочное - 5 г
яйца - 10 г,
бульон - 60 г.

Морковь, репу, петрушку и лук нарезать брусочками и все вместе спассировать на жире. Положить пассированные овощи в кипящий бульон и варить 20 минут при слабом кипении.
Разделать клецки из заварного теста при помощи двух ложек и варить в приготовленном бульоне при слабом кипении 5-6 минут. Клецки должны плавать на поверхности горячего супа.
При изготовлении большого количества клецек заварное тесто охладить (Для вкуса в тесто можно добавить мелко нарубленную зелень). Раскатать тесто на столе и, подсыпая муку, сформовать в воде тонких батончиков, несколько их сплющить и нарезать в форме ромбов, квадратов и др.
Сварить клецки в бульоне в сотейнике, хранить на водяной бане.
При подаче клецки положить в тарелку с частью бульона, в котором они варились, налить бульон с овощами и посыпать зеленью.

рецепт Суп с клецками прислал шеф-повар Анжела Леонидовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

бред ане суп с клёцками!))))варите бульон(любой мясной)добавляете картошечку кубиками-морковочку,потом зажарочку с сальца,лучка и морковочки.Почит при конце варки-примерно за 3-4 минуты,добавляете тесто для клёцек(1 яйцо взбить,добавить столовую ложку сметаны,и муку-перемешать тесто до такого состояния чтобы оно было как на оладьи)и потом бросать по чайной ложечке-формы получатся разные-но вкуснейший супчик!))))и при конце готовки укропчик и чесночёк в суп!)Приятного аппетита!)
{Написать ответ}

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

50 гр маргарина
1 средняя луковицы, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 гр простой муки
600 мл овощного бульона
соль
черный молотый перец
2 ст л порезанного эстрагона
300 мл соевого или обычного молока

1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.

2. Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.

3. Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.

Бургеры, жаренные на вертеле

На 6 шт:

900 г измельченной говядины
1 яйцо
1 головка мелко нарезанного репчатого лука
1/2 чашки крошки крекера (сухого несладкого печенья)
1/4 чашки кетчупа
2 столовые ложки коричневого (неочищенного) сахара
2 чайные ложки готовой горчицы
Соус “Барбекью”

Смешать мясо, яйцо, лук, крошку крекера, кетчуп, сахар и горчицу. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить на вертеле, постоянно сбрызгивая соусом “Барбекью”.

Вход на сайт

Суп с клецками

Похожие рецепты

Комментарии

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Грибной суп-крем

Бургеры, жаренные на вертеле