Приправа:

• соевый соус - 2 ст.л.
• сода пищевая - 1/4 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• салат (санчэ) - 300 г
• европейский соус - 2 ст.л.
• чемпо (типа желе) - 2 ст.л.
• чендю (типа водки) - 1 ст.л.
• желе - 1,5 стакана
• соевый соус - 1 ст.л.
• прокаленное растительное масло - 1 стакан
• чеснок
• сянган (типа хрена) - по вкусу
• соль - по вкусу
• говядина

 

 

Говядину нарезать поперек волокон. Салат (санчэ) промыть,
разделить на части, дать воде стечь. Все дополнительные компоненты смешать с салатом.
Приготовленную говядину посолить и дать постоять не менее 15 минут. Куски говядины полить европейским соусом (можно майонезом) и поджарить. Санчэ окунуть в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю разогреть, смазать маслом, сложить туда куски говядины,
чеснок, сянган, все остальные компоненты и еще раз прогреть мясо.

На 6 порций:

• 3 стручка кардамона
• 2 крупных манго или 600 гр мякоти манго, очищенной и нарезанной
• 400 мл натурального йогурта
• 200 мл молока
• молотый мускатный орех

1. Разделить пополам стручки кардамона, достать семечки и растолочь их пестиком в ступке. Отставить.

 

2. Положить манго в блендер, добавить йогурт, молоко и молотый кардамон. Взбить. Попробовать, и если необходимо, добавить немного меда или сахара. Разлить по бокалам и посыпать свежим мускатным орехом. Подавать сразу же.