Салат из папайи
- 1 луковица шалот
- 2 перца чили
- 1 ст. л. мелконарезанной свежей мяты
- 1/2 чашки рисового уксуса
- 2 ст.л. рыбного соуса (fish sauce - в азиатской секции супермаркета)
- 2 ч.л. сахара
- 1 пучок водяного кресса (watercress)
- 1/2 пучка салата (romaine или red leaf)
- 1 большая зеленая папайя
- 2 морковки
- 1/4 чашки арахиса (по желанию)
- кинза для украшения
В миске смешать мелконарезанные лук-шалот, чили и мяту. Добавить уксус, сахар и рыбный соус. На блюде перемешать кресс и нарезанные салатные листья. В другой миске смешать нашинкованные полосочками папайю и морковь, выложить поверх салата. Полить смесью из маленькой миски. Украсить кинзой и орехами. Подавать как гарнир к зажаренному на гриле мясу.
рецепт Салат из папайи прислал шеф-повар Анна Лель
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ягоды в божоле
- 700 г клубники, очищенной и порезанной пополам
- 3 ст л сахара
- горсть листьев мяты
- 1/2 бутылки вина божоле
Маринование клубники в вине придает ей восхитительный аромат, но не передержите ягоды, иначе они потеряют текстуру и цвет.
1. Положить клубнику в миску, посыпать сахаром. Посыпать мятой и оставить на 30 мин, пока клубника не начнет выделять сок.
2. Залить вином, посыпать листьями мяты, оставить на 10 мин и подавать.
Бардовское рыбное блюдо
- 900 гр любой речной рыбы - выпотрошенной, очищеной от костей и кожи
- приправленная мука
- 3 ст л оливкового масла
- 3 ст л меда
- 175 гр винного уксуса
- 1 средняя луковица, измельченная в пюре
- 2-4 гвоздики
- щепотка мускатного ореха
- соль
- черный молотый перец
Одна из нескольких вариаций римского блюда Egardoucye, популярная в Средние Века, когда это был один из самых лучших способов сделать плотную, жесткую рыбу восхитительно вкусной. Сочетание меда со специями и уксусом довольно пикантно и не забивает нежный вкус рыбы, наоборот, улучшает его.
1. Порезать рыбу на кубики размером 5 см. и обвалять ее в муке.
2. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить рыбу быстро до хрустящей корочки.
3. Положить рыбу в глубокую огнеупорную форму и добавить мед, уксус, лук, гвоздику, мускатный орех и приправы. Накрыть и готовить в теплой духовке в течение 30-45 мин при 170 гр С в зависимости от сорта рыбы. Подавать прямо из формы, украсив свежим кервелем и со свежим хлебом, чтобы собирать соки.
Не подходит для замораживания