На 4 порции:

• 4 филе курицы
• 2 ст л соевого соуса
• 2 ст л меда
• 2 ст л растительного масла
• 200 мл кокосового молока
• 4 ст л арахисового масла
• 2 ч л пасты карри
• 2 ч л сахара
• 1 ст л кинзы (кориандра), порезанной

Эти восхитительные шашлычки в маринаде можно подавать холодными или горячими.

 

1. Замочить в воде 12 деревянных шампуров на 12 минут. Порезать 4 куска курицы без косточки на длинные полоски шириной 2.5 см.

2. Смешать по 2 ст л соевого соуса, меда и масла в невысокой форме. Добавить курицу и мариновать 30 минут.

3. Тем временем медленно нагреть 200 мл кокосового молока до кипения. Снять с огня, добавить 4 ст л арахисового масла, 2 ч л пасты карри и 2 ч л сахара. Смешать. Охладить; посыпать порезанным кориандром. Надеть курицу на шампуры.

4. Разогреть гриль. Готовить курицу 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

• 300 гр. свинины,
• 200 гр. грибов,
• рис,
• морковь,
• перец сладкий,
• помидоры,
• растительное масло,
• лук,
• петрушка,
• укроп,
• чеснок,
• красный перец,
• черный перец,
• соль. 

 

Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться.
В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться.
В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы.
Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок.
Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.