Борщ с фрикадельками из морского гребешка - 2

  • 3 литра мясного бульона
  • 300-400 г морского гребешка
  • 1-2 шт лука
  • соль
  • перец
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. сметаны
  • петрушка
  • укроп

Приготовить борщ как обычно, только в мясном бульоне отварить 300-400 г морского гребешка. Приготовить фрикадельки(пропустить через мясорубку 150-200 г варёного и сырого гребешка с луком - 1-2 шт., добавить соль, перец, 1/2 яйца и перемешать, разделать в форме небольших шариков). Отварите в бульоне или в воде. В тарелку с борщом положите фрикадельки, сметану - 4 стол. ложки, зелень петрушки и укропа.

рецепт Борщ с фрикадельками из морского гребешка - 2 прислал шеф-повар Липунова Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Снежная горка`

Тесто:
  • Сметана 1/2 стакана
  • масло сливочное 100 г.
  • сахар 1/2 стакана 
  • яйцо1 шт.
  • соль
  • сода щепотка 
Крем:
  • сметана 1,5 стакана 
  • сахар 1 стакан


Замесить крутое тесто, смешав следующие продукты : сметана, сливочное масло, сахар, яйцо, сода и соль. Из теста сделать шарики, уложить на противень и выпекать. Затем готовые шарики уложить в вазу горкой, залить кремом и поставить на холод.


Медовый пирог с фундуком (леках)

На 9-12 порций:
  • 250 г муки
  • 2 1/4 ч л пекарского порошка
  • 3/4 ч л соды
  • 3/4 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л молотого имбиря
  • щепотка гвоздики
  • 3 яйца
  • 175 г коричневого сахара
  • 350 г меда
  • 175 г растительного масла
  • 1 1/2 ч л тертой лимонной цедры
  • 120 мл несладкого яблочного пюре
  • 75 г фундука, мелко порезанного


Этот медовик на идише называется “леках”. Готовить его легко, а подается он обычно восточно-европейскими евреями в первый день Рош Хашана и во время Суккота две недели позже. Это сочная, нежная версия традиционного пирога, с ароматом лимона и специй и хрустящими орешками. Другое его преимущество - его возможно хранить, завернув в фольгу, около двух недель и он будет как свежий. Его даже лучше приготовить заранее - он настоится и станет вкуснее.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 23 см. Проложить форму пергаментом и смазать ее маслом. Просеять муку и пекарский порошок, соду, корицу, имбирь и гвоздику.

2. Взбить яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и одного цвета. Постепенно добавить масло и взбивать. Добавить лимонную цедру. Взбивая на медленной скорости добавить двумя порциями муку и яблочное пюре. Добавить орехи и перемешать ложкой.

3. Перелить тесто в подготовленную форму. Запекать 55 мин, или пока не будет оставаться углубление, если нажать сверху пальцем. Дать остыть в форме 15 мин.

Переложить пирог на решетку и аккуратно снять бумагу. Плотно накрыть когда совсем остынет. Если плотно завернуто, пирог продержится 2 недели при комнатной температуре. Порезать на полоски или квадраты.