Рассольник с морским гребешком
- Мясо морского гребешка - 60 г,
- картофель - 100 г,
- корень петрушки - 15 г,
- морковь - 40 г,
- лук репчатый - 30 г,
- огурцы соленые - 40 г,
- масло топленое или маргарин - 10 г,
- сметана - 10 г,
- зелень петрушки,
- перец черный горошком,
- лавровый лист,
- соль.
Мясо морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, добавить черный перец горошком, морковь, корень петрушки и варить 10 минут. Бульон процедить, мясо морского гребешка нарезать на кусочки.
В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, затем обжаренные коренья и лук. За 5-10 минут до конца варки рассольник заправить специями, добавить соленые огурцы и при необходимости огуречный рассол.
При подаче в тарелку с рассольником положить кусочки вареного мяса морского гребешка, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
рецепт Рассольник с морским гребешком прислал шеф-повар Ольга Дьяченко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Минестроне с курицей
- 375 г филе куриных грудок
- 75 г мелких макаронных изделий
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука
- 1 небольшая нарезанная морковь
- 2 крупных нарезанных помидора
- 225 г зеленой фасоли
- 750 мл куриного бульона
- 225 г желтых кабачков или тыквы, нарезанных ломтиками шириной 1 см
- 400 г консервированной белой фасоли
- 300 г замороженного (и оттаявшего) нарезанного шпината
- тертый пармезан (желательно)
1. Разрежьте каждую куриную грудку в длину, а затем нарежьте поперек на полоски толщиной 5 мм. Приготовьте макароны, как написано на упаковке, слейте воду Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите в нее кусочки курицы и жарьте в масле, часто помешивая, пока она не обжарится со всех сторон. Переложите в миску.
2. В остатках жира в кастрюле спассеруйте лук и морковь на среднем огне, они должны стать мягкими. Добавьте помидоры, зеленую фасоль, влейте бульон и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
3. Добавьте тыкву и варите еще 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Положите в суп курицу макароны, белую фасоль и шпинат, нагрейте на среднем огне. Подавайте на стол, посыпав по желанию тертым пармезаном.
КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА
Копченая свинина придает вкус и аромат долго варящимся супам и похлебкам. По окончании готовки выньте рулъку из супа, срежьте с нее кожу и снимите мясо с кости. Нарежьте копченую свинину и положите обратно в суп.
Рисовый суп (брндзапур)
- На 25 гр. риса:
- 100 гр. картофеля,
- 25 гр. репчатого лука,
- 20 гр. моркови,
- 10 гр. сельдерея,
- 15 гр. топленого масла,
- соль,
- зелень кинзы по вкусу.
В кипящую подсоленную воду засыпать рис, положить обжаренные морковь, сельдерей, репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, варить суп до готовности риса. Подавать суп, посыпав зеленью кинзы.