Джамбалайя

На 6 порций:

  • 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой
  • 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
  • 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
  • 1/8 ч. ложки молотого красного перца
  • 300 г длинного риса
  • 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 400 мл куриного бульона
  • 400 г консервированных нарубленных помидоров
  • 450 г очищенных сырых креветок среднего размера
  • 2 пера тонко нарезанного зеленого лука
  • Соус “Табаско” (желательно)

1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, обжарьте в ней сосиски со всех сторон. Переложите сосиски па бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Охладите. Нарежьте сосиски на ломтики шириной 1 см.

 

2. Положите в кастрюлю лук, зеленый перец и сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и молотый красный перец, обжаривайте 30 секунд.

3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту Добавьте тимьян и соль, влейте бульон и 350 мл воды. Положите сосиски в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.

4. Добавьте помидоры. Закройте крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите еще 5 минут до тех пор, пока креветки станут непрозрачными,

5. Разложите смесь по тарелкам и посыпьте зеленым луком. Желательно подать к блюду соус <Табаско>.

рецепт Джамбалайя прислал шеф-повар Наталья Цушко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Черешня натуральная

  • 1 кг черешни,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • 6 г лимонной кислоты.


Ягоды уложить в банки по плечики, пересыпая сахаром и лимонной кислотой, поставить на несколько часов в холодное место. Когда ягоды осядут, дополнить банки ягодами с соком до самого верха и стерилизовать в кипящей воде банки 0.5 л 15-20 минут, 1 л - 20-25 минут, 3 л - 45 минут.


Хрустящая курица

На 2 порции:
  • 2 крупных картофелины, порезанных на восьмушки вдоль, около 350 гр
  • 2 ст л томатного кетчупа
  • 2 маленькие куриные грудки или 1 крупная, порезанная пополам вдоль
  • 1 маленькая упаковка соленых чипсов
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • красный перец порезанный вдоль
  • огурец порезанный вдоль
  • морковь порезанная вдоль


Полезный ужин, который с удовольствием помогут делать дети. Вы можете подавать эту курицу между двумя булочками для гамбургеров с кусочками помидора.

 

1. Разогреть гриль, разложить картофель на противне и запечь до готовности в течение 20 мин, повернув 1 раз.

2. Пока готовится картофель, подготовить и запечь курицу. На тарелке намазать курицу кетчупом, раскрошить сверху чипсы и вдавить их в курицу (эта веселая работа, которая понравится детям).

3. Нагреть масло в сковороде и слегка обжарить курицу в течение 5 мин со всех сторон на медленном огне. Не двигайте курицу по сковороде - просто дайте ей поджариться с одной стороны, а затем переверните и обжарьте с другой. Подавайте курицу с картофелем и хрустящими овощами. Можно подать вазочку с майонезом, чтобы окунать туда овощи.