Джамбалайя
На 6 порций:
- 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой
- 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
- 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
- 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
- 1/8 ч. ложки молотого красного перца
- 300 г длинного риса
- 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
- 1/4 ч. ложки соли
- 400 мл куриного бульона
- 400 г консервированных нарубленных помидоров
- 450 г очищенных сырых креветок среднего размера
- 2 пера тонко нарезанного зеленого лука
- Соус “Табаско” (желательно)
1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, обжарьте в ней сосиски со всех сторон. Переложите сосиски па бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Охладите. Нарежьте сосиски на ломтики шириной 1 см.
2. Положите в кастрюлю лук, зеленый перец и сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и молотый красный перец, обжаривайте 30 секунд.
3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту Добавьте тимьян и соль, влейте бульон и 350 мл воды. Положите сосиски в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.
4. Добавьте помидоры. Закройте крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите еще 5 минут до тех пор, пока креветки станут непрозрачными,
5. Разложите смесь по тарелкам и посыпьте зеленым луком. Желательно подать к блюду соус <Табаско>.
рецепт Джамбалайя прислал шеф-повар Наталья Цушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Паштет из сельди с сыром и яйцами
- 1-2 сельди (100-200 г филе),
- 8 яиц,
- 1 корень хрена (150 г),
- 200 г майонеза,
- зеленый лук,
- соус,
- лимонный сок,
- соль,
- перец.
Hатереть на терке сыр и очищенный корень хрена. Перемешать с мелко нарезанными крутыми яйцами, зеленым луком и кусочками филе сельди. Добавить майонез, острый соус типа “Южный”, соль, перец, немного лимонного сока. Выложить на блюдо и украсить желтком, цветочками из белка, листиками зеленого салата и кусочками сыра. Паштет можно подавать в корзиночках, выпеченных из пресного теста, или нафаршировать им половинки крутых яиц, огурцы, помидоры.
Медовое рождественское печенье
- 110 г масла
- 1 ч ложка соды
- 1 ст ложка апельсинового сока
- 2 ст ложки сгущёного молока
- 1 желток
- 2 ч ложки коньяка (бренди)
- 50 гр сахара
- 3 ст ложки раст. масла
- 260 гр муки
- 100 гр манки
- 1 ч ложка пекарского порошка
- щепотка соли
- тёртая корка пол-лимина
- 1/4 ч.ложки молотой гвоздики
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 50 гр кунжута (сезама)
- 200 гр мёда
- 125 л воды.
Хочу предложить вам печенье которое приготовила на Рождество. Очень вкусное, ароматное. Можно уменьшить мёда, но увеличить сахара в тесте. Хотя мёдная пропитка придаёт такой шарм печенью, сразу специи начинают дурманить…
Растопить масло и немного охладить. Взбить соду, апельсиновый сок, сгущёное молоко, желток, коньяк и сахар. Добавить растопленное масла и растительное масло, всё вместе хорошо перемешать. Добавить муку, манку, пекарский порошок и пряности Замесить тесто. Двумя чайными ложками брать тесто и класть на бумагу на противень, получаются овальные печенья.
Выпекать около 15 мин при 180 гр. Сезам подкалить, помешивая на сковородке, и охладить. Смешать мёд с водой и поварить 1 мин. Обмакнуть печенье в сироп на полминуты и посыпать кунжутом (сезамом).