Перцы, фаршированные джамбалайей
На 4 порции:
- 225 гр куриного филе
- 2 ст л оливкового масла
- 100 гр колбасы чоризо, порезанной
- 1 луковица, порезанная
- 1 палочка сельдерея, порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1/2 ч л паприки
- 1/2 ч л кайенского перца
- 100 гр ветчины, порезанной кубиками
- 600 мл куриного бульона
- 150 мл длиннозернистого риса
- 1 лавровый лист
- 1 ст л свежей петрушки, порезанной
- 1 ч л свежего тимьяна, порезанного
- 1 ч л свежего орегано, порезанного
- 1 (200 гр) банка консервированных помидоров
- 1-2 ч л соуса табаско
- 4 крупных болгарских перца
1. Порезать курицу на маленькие кусочки. Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить курицу, порциями, до коричневого цвета. Достать из сковороды и отложить. Добавить чоризо, готовить до коричневого цвета. Достать шумовкой и положить к курице.
2. Добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить, помешивая, 3-4 мин.
3. Добавить паприку и кайенский перец, готовить 1 мин, соскребая кусочки со дна сковороды. Вернуть курицу и чоризо. Добавить ветчину и бульон. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.
4. Добавить рис, лавровый лист, травы, помидоры и табаско. Приправить. Накрыть и тушить 15 мин до готовности риса и пока почти вся жидкость не выкипит. Разогреть духовку до 180 гр С.
5. Порезать перцы пополам. Очистить от семечек и срезать тоненькую полоску с основания каждой половинки, чтобы они были устойчивее. Старайтесь не продырявить их.
6. Наполнить перцы рисом, поставить в форму и накрыть фольгой. Запекать 20 мин. Снять фольгу. Запекать еще 10 мин, пока перцы не будут мягкими. Подавать с хрустящим хлебом.
рецепт Перцы, фаршированные джамбалайей прислал шеф-повар Юлюшка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ромовый кекс
- 3 желтка
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 2 ст. ложки крахмала
- ром
- водка
Взбить белки и все смешать, добавить ром. Хорошо смазать форму (бумагу) и вылить в форму.
Ром: 1 ст. Воды, 1 ст. Сахара кипятить до сиропа. Остынет влить 2 ст. ложки водки
Овощи с зеленой лапшой
На 4 порции:
- 250 г моркови
- 2 цуккини
- 2 стебля лука-порея
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 250 г зеленой лапши
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- жир для формы
- 300 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра гауда
Морковь и цуккини крупно натереть. Порей нарезать кольцами толщиной 2 см.
Овощи пассеровать в 2 ст. ложках горячего сливочного масла.
Нагреть духовку до 180 град. В подсоленной воде варить около 8 мин. лапшу.
Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам. Овощи смешать с лапшой и приправить специями.
Форму смазать жиром и заполнить смесью лапши с овощами.
Взбить сметану, яйца и половину сыра и вылить сверху.
Посыпать оставшимся сыром и выложить хлопья сливочного масла.
Запекать около 30 мин., пока не образуется золотисто-коричневая корочка.