Джамбалайя с диким рисом

На 4 порции:

250 г смеси дикого и длиннозерного риса
2 ст л оливкового масла
3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко
175 г колбасы чоризо, порезанной
1 красная луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л молотого ямайского перца
2 палочки сельдерея, порезанных крупно
1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
300 мл куриного бульона
2 ч л свежих листьев тимьяна
1 ст л порезанной свежей петрушки

Чоризо придает этому блюду замечательный копченый привкус.

1. Приготовить рис по инструкциям на упаковке. Отставить. Нагреть 1 ст л масла в большой низкой кастрюле, добавить курицу и готовить 10 минут. добавить чоризо, готовить еще 3 минуты, до коричневой корочки. Переложить на тарелку.

2. Нагреть оставшееся масло, обжарить лук, чеснок, перец, сельдерей и специи в течение 5 мин до золотистого цвета. Вернуть в кастрюлю чоризо и курицу.

3. Влить бульон, довести до кипения. Добавить рис и тимьян, приправить. Тушить 5-8 минут. Посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом.

На заметку

Сочетание дикого и длиннозерного риса очень популярно, и их приготовление занимает одинаковое время. Вареный дикий и длиннозерный рис можно подавать на гарнир, также он красиво выглядит в рисовом салате.

рецепт Джамбалайя с диким рисом прислал шеф-повар Алишер

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 луковица, мелко порезанная
350 гр картофеля, порезанного кубиками
1 маленькое яблоко, очищенное и натертое на терке
3 ст л воды
1 ст л семян тмина
500 гр отваренной свеклы, очищенной от кожуры и порезанной кубиками
1 лавровый лист
щепотка сухого тимьяна
1 ст л лимонного сока
600 мл горячего овощного бульона
4 ст л сметаны
соль
перец
укроп для украшения

1. Положить луковицу, картофель, яблоко и воду в большую неметаллическую миску. Готовить в микроволновке при 100 % в течение 10 мин. Добавить семена тмина и готовить еще 1 мин.

2. Добавить свеклу, лавровый лист, тимьян, лимонный сок и горячий бульон. Накрыть и готовить на максимуме 12 мин, помешав 1 раз.

3. Открыть миску и дать постоять 5 мин. Вытащить лавровый лист, слить овощи и отставить жидкость. В блендере или комбайне сделать из овощей пюре. Это также можно сделать, пропустив их через сито.

4. Перелить овощное пюре в чистую миску с сохраненной жидкостью. Приправить по вкусу. Накрыть и готовить на максимальной мощности 4-5 мин.

5. Подавать в подогретых тарелках со сметаной, украсить укропом.

Рождественский карп или сазан

1 сазан, нарезанный кусочками,
2 корня петрушки,
3 моркови,
1 корень сельдерея,
1 головка лука,
2-3 дольки чеснока,
2 лавровых листа,
веточка тимьяна,
10-12 зерен черного перца,
5-6 столовых ложек жира,
4 стакана горячей воды,
соль.

Очистить и нарезать длинными ломтиками 2 корня петрушки, 3 моркови и корень сельдерея. Нарезать кружочками 1 головку лука. Завернуть в марлевую салфетку 2-3 дольки чеснока, 2 лавровых листика, веточку тимьяна и 10-12 зерен черного перца, залить 4 стаканами горячей воды и варить около часа, затем вынуть завернутые в марлю приправы.

Дать воде стечь с кореньев, посолить их и сбрызнуть столовой ложкой уксуса. Положить на них карпа, хорошо вычищенного и вымытого можно его нарезать кусками, полить 5-6 столовыми ложками жира. Плотно закрыть крышкой и тушить 45 минут.

Вход на сайт

Джамбалайя с диким рисом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Свекольный суп-пюре в микроволновке

Рождественский карп или сазан