Салат из белого и дикого риса с клюквой и виноградом

На 6 порций:

100 г дикого риса (цицания водяная, канадский рис)
соль
150 г длинного риса
60 г сухой клюквы или коринки
2 ст. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры
1/4 ч. ложки молотого черного перца
300 г красного винограда без косточек, каждую ягоду разрезать пополам
2 средних черешка сельдерея, тонко нарезать
2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
листья салата латука
60 г пекана, обжарить и крупно нарубить

1. Отварите дикий рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Одновременно отварите по инструкции на упаковке длинный белый рис, добавив 1/4 ч. ложки соли.

2. Слейте воду и промойте белый и дикий рис кипятком. Снова слейте воду, выложите в миску и отложите.

3. Смешайте сухую клюкву в маленькой миске с небольшим количеством кипятка (только чтобы покрыть ягоды); дайте постоять 5 минут. Слейте воду.
Приготовьте заправку; смешайте в большой миске уксус, оливковое масло, апельсиновую цедру, перец и 3/4 ч. ложки соли.

4. Добавьте дикий рис, длинный белый рис и клюкву; тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.
Добавьте виноград, сельдерей и нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

5. Перед подачей на стол выстелите блюдо листьями салата-латука (по желанию). Поверх листьев выложите рисовый салат и посыпьте нарубленным пеканом.

рецепт Салат из белого и дикого риса с клюквой и виноградом прислал шеф-повар Drako

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Зачищенное от сухожилий мясо нарезать поперёк волокон на куски (толщиной примерно 2-3 см) весом 100-150 г, слегка отбить,
посыпать солью и перцем. Положить мясо на смазанную жиром раскалённую сковороду и жарить 8-10 минут (среднепрожаренный, т.
е. с кровью) или 15 минут (полностью прожаренный).

Фасолевый суп

На 4 порции:

1 ст л растительного масла
1 красная луковица, порезанная пополам и нашинкованная
100 г картофеля, мелко порезанного
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
1 лук-порей, мелко порезанный
1 зеленый перец чили,
3 зубчика чеснока,
1 ч л молотого кориандра
1 ч л порошка чили
1 л овощного бульона
1 банка (450 г) смеси консервированной фасоли: красной, борлотти, пятнистой или белой, воду слить
соль
перец
2 ст л порезанной кинзы (кориандра)

Это очень сытный суп, цветной, вкусный и красивый. Его можно адаптировать под любые овощи, которые найдутся под рукой.

1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить в горячее масло лук, картофель, морковь и и порей, обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, пока овощи не будут мягкими.

2. Добавить порезанный чили и дробленый чеснок и готовить еще 1 минуту.

3. Добавить молотый кориандр, порошок чили и бульон.

4. Довести до кипения, снизить огонь и варить 20 минут, пока овощи не будут мягкими.

5. Добавить фасоль, приправить солью и перцем и готовить, помешивая, еще 10 минут.

6. Перелить суп в теплую супницу или разлить по тарелкам и подавать, украсив кинзой.

На заметку

Подавайте этот суп с кусочками кукурузного или сырного хлеба.

Вход на сайт

Салат из белого и дикого риса с клюквой и виноградом

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Бифштекс натуральный

Фасолевый суп