Бульон с икрой каракатицы и с яйцом

75 г маринованной икры каракатицы,
1 яйцо,
10 г рисовой водки,
10 г имбиря,
5 г концентрата,
10 г крахмала,
5 г соевого соуса,
5 г уксуса,
5 г кунжутного масла,
1 г перца,
1 г квасцов,
1 г соли.

Подготовленную икру каракатицы положить в посуду, влить бульон, заправленный рисовой водкой, соевым соусом, концентратом, настоем имбиря, пряностями, квасцами и солью, довести до кипения и снять пену. После этого струйкой влить крахмал, разведенный водой (1:2), а затем - взбитое яйцо и, когда бульон снова закипит, влить уксус, кунжутное масло, перелить бульон в пиалу или глубокую тарелку и положить щепотку душистого перца.

рецепт Бульон с икрой каракатицы и с яйцом прислал шеф-повар Анжела Попова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из морепродуктов

Еще Блюда из морепродуктов:
<12 3 4 5 6 7... 12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Очищенные грибы (500-600 г) нарезать мелкими ломтиками и затушить с маслом (30 г) и водой до готовности. Посолить, посыпать молотым черным перцем и рубленой зеленью укропа, полить растопленным маслом (30 г) и подать к столу. На каждую порцию выложить по ломтику лимона.

Борщ рыбный с сельдью

Рыба - 125 г,
грибы белые свежие - 100 г или сушеные - 25 г,
свекла - 150 г,
морковь - 40 г,
сельдь - 40 г,
капуста свежая - 100 г,
лук репчатый - 40 г,
корень петрушки - 20 г,
масло растительное - 40 г,
зелень петрушки или укропа,
соль.

Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать.
Промытую свеклу испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вход на сайт

Бульон с икрой каракатицы и с яйцом

Похожие рецепты

Блюда из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Грибы (Белые) с маслом

Борщ рыбный с сельдью