На 4 порции

• 300 гр рисовой лапши (2 cм шириной)
• 500 гр брокколи
• 500 гр кальмара или каракатицы
• 1 большая луковица
• 3 ст.л. раст. масла
• 3 ст.л. сладкого соевого соуса
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. сахара 

 

Воду вскипятить в кастрюле и варить в ней лапшу примерно 5 минут. Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Брокколи очистить, порезать и бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону.
Кальмаров разрезать вдоль на четыре части и надрезать крестом с одной стороны. Затем нарезать полосками по 1 см шириной и 2 см длиной.
Лук очистить и нарезать крупными кубиками.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и положить туда кальмаров и лук.
Жарить на сильном огне примерно 2 минуты.
Добавить брокколи и обжарить все вместе.
Затем добавить лапшу вместе с рисовым и соевым соусами и сахаром и прожарить до очень горячего состояния.

На 4-6 порций:

• 110 г чернослива
• 110 г кураги
• 110 г сушеных фиг - вырезать твердые части
• 110 г крупного изюма
• цедра и сок 1 апельсина
• 425 мл натурального йогурта
• 50 г порезанных, поджаренных лесных орехов (фундук)

Восхитительный рецепт, только натуральные продукты. Здесь нет сахара, так что он не только вкусный, но и полезный.

 

1. Вечером положить все сухофрукты в глубокую миску вместимостью 1.5 л и залить 725 мл холодной воды. Убедитесь, что абсолютно все сухофрукты должны быть покрыты водой. Замочить на ночь.

2. На следующий день слить 75 мл воды, положить фрукты и оставшуюся воду в маленькую кастрюлю. Накрыть и довести до кипения, варить на медленном огне 10 мин, пока все фрукты не станут мягкими, если проткнуть палочкой. Затем добавить цедру и сок, переложить в вазочку и охладить. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.

3. Подавать, разложив по формочкам с йогуртом и орехами, которые раздаются в отдельных мисочках.