• 1 стакан фасоли,
• 10 столовых ложки растительного масла,
• кочан квашеной капусты,
• 3 головки репчатого лука,
• 3 столовые ложки риса,
• сушеная зелень,
• соль,
• красный молотый перец.

Замочить на ночь в холодной воде фасоль. Поменяв воду сварить фасоль, добавив 2 столовые ложки масла.
Отделить от кочана квашеной капусты крепкие листья, Остальные мелко нарезать. Измельченный репчатый лук спассеровать с растительным маслом (4 столовые ложки). Добавить вареную фасоль и рис. Заправить по вкусу сушеной зеленью и солью. Сформировать голубцы с полученным фаршем. Плотно уложите их в смазанную маслом посуду, дно которой выложите слоем измельченной капусты, налейте отвар из-под фасоли и немного капустного рассола.
Запекать голубцы в духовке при умеренной температуре до полного выпаривания воды.
Перед подачей на стол голубцы полить растительным маслом и посыпать перцем. Подавать в горячем или холодном виде.

• 4 рыбных филе (например, треска)
• 1 крупное яйцо
• горсть грецких орехов
• растительное или оливковое масло для жарения

 

Соус “Ремулад”:

• 1 стакан майонеза
• 1 зубок чеснока
• 1/3 стакана рубленой петрушки
• 1/3 стакана мелко-нарезаного зеленого лука
• 1/4 стакана каперсов (с водой)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. дижонской горчицы

Лёгкое и вкусное рыбное блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу.

 

Рыбные филе обтереть насухо бумажными полотенцами, посолить и поперчить по вкусу. Орехи - порубить (не слишком мелко!)или промолоть в кухонном комбайне. Рыбные филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в молотые орехи. Обжаривать в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем поставить сковороду с филе в нагретую до 160 гр. духовку, минут на 6-10. Готовую рыбу подавать с соусом Ремулад. (все ингредиенты смешать в блендере)