Итальянский салат с креветками
- отварные креветки - 500 гр
- салатные листья - 2 пучка
- томатный кетчуп - 200г
- сметана - 100 г
- майонез - 100 г
- 2 зубчика чеснока
Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.
рецепт Итальянский салат с креветками прислал шеф-повар Ритуля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Салаты из морепродуктов
- Винегрет с кальмарами
- Винегрет с трепангами.
- Винигрет с кальмарами
- Гребешок с помидорами
- Для изобретательных кулинаров
- Кальмар в маринаде
- Кальмар под майонезом
- Кальмары по русски
- Кальмары с рисом
- Коктейль из авокадо и креветок
- Крабовые палочки с творогом
- Крабовый гранат
- Крабовый салат с апельсинами
- Крабы с огурцом
- Креветки маринованые
- Креветочный салат "Нежность".
- Креветочный салат простой, быстрый и вкусный
- Легкий овощной салат с крабовыми палочками
- Оригинальный салат с крабовыми палочками.


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски
- 350 гр плотной белой рыбы (например хек, треска, пикша) очищенной от кожи и порезанной
- 1 ст л тайского рыбного соуса
- 1 ст л красной пасты карри
- 1 ст л сока лайма
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 4 измельченных сухих листа лайма “каффир”
- 1 яичный белок
- 3 ст л свежего кориандра, порезанного
- соль
- перец
- 40 гр зеленой фасоли, тонко нашинкованной по-диагонали
- растительное масло для обжаривания
Острый соус:
- 1 маленький острый перец чили
- 1 ст л соевого соуса
- 1 ст л сока лайма
- 1 ст л коричневого сахара
- 3 ст л хрустящего орехового масла
- 4 ст л кокосового молока
Эти котлетки - очень популярны, их часто можно встретить в продаже с латков на таиландских улицах. Их можно подавать как закуску перед обедом.
1. Соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, белок в кухонном комбайне или руками. Добавить кориандр и быстро перемешать. Разделить фарш на 8-10 шариков и сформировать котлетки.
2. Чтобы сделать соус-дип, очистить от семян чили и мелко нарезать. Положить в кастрюлю с остальными ингредиентами и нагреть, постоянно помешивая. Приправить по вкусу.
3. Обжарить котлеты в масле на разогретой сковороде 3-4 мин до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах. Подавать горячими, соус подавать отдельно в вазочке и окунать в него котлеты.
На заметку:
Чтобы сделать красную пасту карри (red curry paste) нужно размолоть в блендере/кофемолке или растолочь в ступке 3 сухих красных чили, 1/2 ст л молотого кориандра, 1/4 ст л молотого тмина, 1/2 ст л молотого черного перца, 2 зубчика чеснока, порезанные, 2 палочки лимонного сорго, 1 измельченный лист лиметты “каффир”, 1 ст л тертого имбиря, 1/2 ст л соли. Добавить немного воды, если необходимо.
Салат с кукурузой N 4
- Кукуруза - 1 банка
- крабовые палочки - 100 г
- капуста - 1/3 кочна (среднего)
Кидаем все кроме кукурузы в кухонный комбайн, включаем на 10-20 секунд (кстати, можно и ножиком нашинковать, если нет агрегата).
Потом это все в миску, засыпаем кукурузой, солью и другими приправами по вкусу, заливаем майонезом (тоже по вкусу),
перемешиваем… Все.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}