На 8 порций:

• 600 г филе белой рыбы (треска или пикша)
• 4 ч л красной пасты карри
• 3 ст л рыбного соуса
• 6 листов лиметты каффир, мелко нашинкованных
• 6 ч л сахара
• 150 г зеленой фасоли, мелко порезанной
• 1 яйцо, взбить
• растительное масло для жарения
• 2 лайма, порезанные на дольки
• сладкий соус чили

Беспроигрышное сочетание вкусов.

 

1. Положить рыбу в кухонный комбайн, порубить. Переложить в миску, добавить остальные ингредиенты и сформировать 24 шарика с помощью столовой ложки. Приплюснуть.

2. Очень сильно нагреть масло, обжарить котлеты в масле порциями по 3 минуты каждую. Подавать с дольками лайма и сладким соусом.

• Грибы - 50г сушеных или 300г свежих
• картофель очищенный - 300 г
• лук-100г
• масло - 30 г
• сметана - 50 г
• мука - l ст. ложка
• соль
• перец

 

 

Нарежьте промытые грибы, картофель и лук (сушеные грибы предварительно запейте водой на 2 часа), все тщательно перемешайте, добавьте масло и варите в кастрюле под крышкой 14 минут. Не забудьте по истечении половины указанного времени все тщательно перемешать. Смешайте четверть стакана воды, сметану и муку, добавьте соль и перец, запейте этой смесью картофель с грибами, перемешайте и варите еще 6 мин. При подаче на стол посыпьте зеленью.