• 900 г стручковой фасоли, без черешков
• 1/4 чашки грецких орехов
• 2 ст. л. козьего сыра
• 2 ст. л. оливкового масла

 

Бланшируйте фасоль в кастрюле с кипятком, медленно досчитав до тридцати. переложите их в лед. Хорошо обсушите. На блюде разложите фасоль, орехи и сыр. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите по вкусу.

На 12 порций:

• 450 г темных сладких вишен без косточек
• 100 г муки
• 70 г сахарного песка
• 4 яйца
• 2 ст. ложки «Амаретто” (ликера со вкусом миндаля)
• 450 мл нежирных сливок
• Сахарная пудра для украшения

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром круглое керамическое блюдо для микроволновой печи диаметром 25 см и высотой 4 см. Положите вишню в блюдо. В блендере на низкой скорости перемешайте в течение 30 секунд муку, сахарный песок, яйца, “Амаретто” и 225 мл сливок. Постепенно добавьте оставшиеся 225 мл сливок. Размешивайте еще 30 секунд.

 

2. Вылейте яичную смесь на вишни в блюде. Пеките 40—45 минут, пока крем не загустеет и нож, вставленный в 2—3 см от края, нe выйдет сухим (середина запекаемого блюда будет дрожащей). Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой.