На 2 порции:

• 1 маленький спелый манго, очищенный и порезанный
• 75 мл цельного молока, охлажденного
• 150 мл натурального био-йогурта, охлажденного

1. Взбить манго в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито, чтобы избавиться от волокон. Охладить.

 

2. Смешать мякоть манго с молоком и йогуртом. Подавать холодным.

 

• Говядина (огузок) - 700 г, 
• репчатый лук - 500 г, 
• растительное масло-100 мл, 
• копченая корейка-50 г, 
• рис-75 г, 
• 2 больших сладких перца, 
• помидоры - 500 г, 
• красный молотый перец - на кончике ножа,
• мясной бульон или вода - 1 л, 
• вино - 1/4 стакана, 
• зелень укропа и петрушки, 
• соль и перец по вкусу.

 

Мясо нарезать кубиками, вымыть, дать стечь, посолить и обжарить на разогретом в кастрюле масле. Обжаренное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать с красным молотым перцем, влить мясной бульон или теплую воду, заложить в полученный соус мясо и варить до готовности. Когда мясо почти готово, положить в него нарезанную кубиками корейку, вымытый рис и нарезанные тонкой соломкой сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить очищенные от кожицы и семян, крупно нарезанные помидоры и влить вино. Поставить кастрюлю, накрытую крышкой, в духовку и тушить около 30 минут.
Подавать в горячем виде.