Для соуса на 4 порции:

• Зеленый лук 40 г 
• Душистый перец 20 г 
• Соевый соус 20 г 
• Кунжутное масло 20 г 
• Рисовая водка 40 г 
• Сахар 20 г 

 

Вареную курицу разрезать на 4 части (два филе и две ножки), отделить мякоть от костей и нарезать брусочками. Спинку и тазовую часть нарубить на мелкие кусочки. Для приготовления соуса нашинковать зеленый лук, после чего нарубить ножом вместе с душистым перцем. Положить смесь в кастрюлю, влить соевый соус, кунжутное масло, добавить рисовую водку, хорошо размешать. При подаче в центр тарелки положить мелкие кусочки курицы, сверху уложить мясо, нарезанное в виде брусочков, полить приготовленным соусом. Отдельно подать соевый соус.

• 4 луковицы
• несколько ягод маринованного винограда
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса
• 2 яйца
• 2 небольших соленых огурца
• черный молотый перец
• петрушка
• соль по вкусу.

Неочищенный репчатый лук испеките в духовке, после чего остудите и нарежьте тонкими полосками. Затем полейте уксусом, растительным мяслом, посыпьте солью, перцем и посыпьте измельченной зеленью петрушки. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте кусочками вареных яиц, соленых огурцов и маринованным виноградом.