• Редька- 500 г
• Говядина или свинина- 200 г
• Зеленый лук- 100 г
• Чеснок- 15 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 15 г
• Соль- 15 г 

 

В этот вид супа добавляют говядину, кторая придает блюду приятный вкус. В качестве закуски к супу подается катуги.

Говядину или свинину нарезать длиной 4 см, шириной 3,5 см, толщиной 0,2 см, смешать с соевым соусом, маслом, раздавленным чесноком и дать постоять. Редьку нарезать длиной 2,5, шириной 2 см, толщиной 0,2 см.
В кастрюле с растительным маслом обжарить мясо до полуготовности, всыпать приготовленную редьку, влить воду и варить на сильном огне. Когда на поверхности супа появится пена, удалить ее и убавить огонь. Когда мясо и редька сварятся, посолить по вкусу и добавить соевый соус. Перед тем, как подать блюдо на стол, доба- вить размятый чеснок и мелко нарезанный зеленый лук.
Можно добавить и молотый черный перец.

 

Тесто:

• 1 кг муки, 
• 1 яйцо, 
• 1,5 ч.л.соли, 
• 1 ст. воды, 
• 100 г маргарина.

Фарш:

• 1 кг очищенной тыквы, 
• 5 ст.л. сахара, 
• 1 ст. молотых грецких орехов.

Приготовить крутое тесто, дать расстояться 20 минут. Разделить на 2 части, каждую тонко раскатать. Смазать пласт растопленным маслом, положить фарш. Сверху - 2-й пласт и тоже смазать фаршем. Завернуть в виде рулета свободно.

 

Фарш: спелую тыкву натереть на терке, добавить сахар и орехи.

Уложить рулет на смазанный противень, сразу нарезать на дольки, чтобы испарялась влага, запекать 45 минут.

Верх можно смазать яйцом, взбитым с сахаром. Подать холодным.