• 2 баклажана,
• 100 г сыра,
• 5 зубчиков чеснока,
• 3 ст. ложки майонеза. 

 

Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0.5 см. Уложить один слой на сковороду,
немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо очень вкусно и в горячем и вхолодном виде. Приятного аппетита.

• Для теста:
• мука - 1/2 стакана,
• молоко - 1 стакан,
• яйцо - 1 шт.,
• сахар - 1 чайная ложка.
• Для начинки и обжаривания:
• ядро грецкого ореха - 100 г,
• сахар - 100 г,
• изюм - 1 ст. ложка,
• ром - 1 ст. ложка,
• молоко - 1/4 стакана,
• апельсиновая цедра -1 ч. ложка,
• масло сливочное - 50 г.
• Для шоколадной подливки:
• шоколад - 50 г,
• какао-порошок - 25 г,
• яйца (желтки) - 2 шт.,
• сахар - 75 г,
• молоко - 1/2 стакана,
• сливки - 1/4 стакана,
• мука - 1 ч. ложка,
• ром - 1 ст. ложка.

Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины.

 

Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Начинку положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле.
При подаче полить блины шоколадной подливкой.

Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.