Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
- Картофель - 100 г,
- морковь - 20 г,
- корень петрушки,
- сельдерея,
- пастернака - по 3 г,
- лук репчатый - 30 г,
- огурцы соленые - 30 г,
- масло сливочное - 10 г,
- сметана - 15 г,
- зелень петрушки,
- лавровый лист,
- перец горошком,
- соль;
- для фрикаделек:
- кальмары очищенные - 100 г,
- рис - 15 г,
- яйцо - 1/2 шт.,
- лук репчатый - 20 г,
- зелень,
- перец черный молотый,
- соль.
Морковь, корень пастернака, петрушки, сельдерея, репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Подготовленные соленые огурцы нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды до полуготовности.
В кипящую воду положить обжаренные овощи, нарезанный крупными кубиками или дольками картофель и варить до полуготовности картофеля, затем добавить соленые огурцы, фрикадельки из кальмаров с рисом, лавровый лист, перец горошком и довести рассольник до готовности, в конце можно влить по вкусу огуречный рассол, посолить.
При подаче в тарелку положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Для приготовления фрикаделек очищенные кальмары нарезать на небольшие кусочки, дважды пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом, сырыми яйцами,
мелко нарубленным пассированным луком, черным молотым перцем, солью, измельченной зеленью. Массу хорошо перемешать, сформовать из нее шарики величиной с грецкий орех.
рецепт Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса прислал шеф-повар Лёлик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Английский рыночный паштет
- 225 г сливочного масла
- 100 г отваренных креветок, очищенных
- 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
- 6 ст л густых сливок или сметаны
- щепотка паприки
- лимонный сок по вкусу
- молотый черный перец
Для украшения:
- кусочки лимона
Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом .
1. Взбить 175 г масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по 4м формочкам. Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Затем подавать с кусочками лимона и петрушкой.
Салат от тети Вали
- На 1 небольшой кочан красной капусты,
- 1 стакан яблочного сока,
- соль,
- сахар,
- 1 бутон гвоздики,
- молотая корица,
- уксус,
- 2 яблока,
- 3 ст ложки растительного масла.
Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар , пряности , уксус и положить капусту, Немного потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и порезанными мелко яблоками.