Рассольник с перловой крупой

картофель - 100 г
крупа перловая - 20 г
лук репчатый - 30 г
морковь - 20 г
корень петрушки и сельдерея - по 5 г
огурцы соленые - 30 г
жир - 10 г
зелень петрушки

Для фрикаделек:

сельдь свежая - 60 г
филе сельди копченой - 20 г
лук репчатый - 20 г
масло сливочное - 10 г
яйцо - 1/4 шт.
мука - 5 г
зелень петрушки
перец черный молотый
соль.

Мякоть свежей и копченой сельди пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный сырой или обжаренный репчатый лук, соль, черный молотый перец,
сырое яйцо, муку, мелко нарезанную зелень. Сформовать из этой массы фрикадельки величиной с грецкий орех.
Перловую крупу отварить до готовности (На 1 кг крупы - 3 л воды), положить без отвара в кипящую воду, добавить обжаренные репчатый лук и морковь, а корень сельдерея и петрушки нарезать кубиками и положить в сыром виде. Через 10 минут добавить картофель, нарезанный крупными кубиками. Когда картофель сварится до полуготовности,
положить припущенные соленые огурцы, фрикадельки и все варить на слабом огне до готовности.
Заправить рассольник по вкусу огуречным рассолом.
При подаче посыпать рассольник мелко нарезанной зеленью.

рецепт Рассольник с перловой крупой прислал шеф-повар Владюсик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г куриного мяса;
200 г риса;
400 мл бульона;
50 г мяса крабов;
1 стручок перца сладкого;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 лук порей;
1,5 чайных ложки соли;
100 г маслин;
масло сливочное;
шафран;
паприка;
перец.

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем.

Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом.

Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%, последние 5 минут нагревать без крышки.

Фаршированные грибы

Крупные шампиньоны 10шт
Вареное яйцо 1шт.
Слив. масло 2ст. ложки
Маленькая луковица 1шт.
Сметана 2ст. ложки
Сыр твердый100гр
Зелень
Специи

В кипящую воду бросить грибы и проварить минут 5. Затем воду слить аккуратно отделить шляпки от ножек.

Начинка: ножки натереть на терке, добавить натертое яйцо, протушить на сковороде в сметане и сливочном масле, добавив соль и перец.

Нафаршировать шляпки начинкой, посыпать тертым сыром, зеленью. Запекать в духовке до готовности.

Вход на сайт

Рассольник с перловой крупой

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Паэлья из курицы с рисом

Фаршированные грибы