Перцы, фаршированные перловой крупой

На 6 порций:

175 г перловой крупы
625 мл овощного или куриного бульона
2 ст. ложки оливкового или растительного масла
1 крупная луковица, нарубить
3 средние моркови, натереть
1/2 ч. ложки соли
150 г замороженного горошка
2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
175 г зрелого сыра чеддер, натереть
800 г консервированных томатов по-итальянски
2 средних красных перца
2 средних зеленых перца
2 средних желтых перца

1. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения перловую крупу и бульон. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 1 час, пока крупа не станет мягкой и жидкость не впитается,

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 2б см. Выложите лук и обжарьте, часто помешивая, пока он не станет почти мягким. Добавьте морковь и соль; жарьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка не обжарятся.

3. Когда перловка станет мягкой, добавьте к ней морковную смесь, горошек, петрушку и 12 5 г сыра. В кухонном комбайне с ножом-насадкой или в миксере на средней скорости измельчите томаты до однородной массы; вылейте в неглубокую кастрюлю емкостью 21/2 литра.

4. Нагрейте духовку до 180°С. Срежьте верхнюю часть каждого перца и оставьте для украшения блюда. Удалите семена. Срежьте немного от основания каждого перца, при необходимости, чтобы они могли ровно стоять. Начините перцы перловой смесью. Поставьте перцы в томатный соус и посыпьте оставшимися 50 г сыра.

5. Запекайте 1 час, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Накройте фольгой в последние 30 минут, чтобы они не подгорели. Перед подачей на стол накройте перцы оставленными крышками-макушками.

рецепт Перцы, фаршированные перловой крупой прислал шеф-повар Жанна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 чашка простой муки
1/2 ч л сухой горчицы
1/2 ч л чесночного порошка
90 гр сливочного масла
1 ст л порезанной свежей петрушки
1 ст л порезанных листьев базилика
1 ст л порезанного шнитт-лука
1/2 чашки тертого сыра
1 яичный желток

Закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

1. Просеять все ингредиенты в миску, втереть масло. Добавить травы, сыр и желток, плотно утрамбовать смесь рукой. Замесить, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм, порезать на 4 см квадраты, затем порезать по диагонали, чтобы получились треугольники. Положить на расстоянии 1 см на смазанные маслом противни.

3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 10 мин. Дать остыть на противнях.

Рулет закусочный из куриных окорочков

окорочка
соль
перец
чеснок
соль
коренья
лук
майонез
горчица.

Подготовить окорочка, срезать жировые прослойки, осторожно удалить косточки, чтобы куски мякоти по возможности остались целыми. Куски мяса слегка отбить, посолить, поперчить, смазать чесноком, растолченным с солью. Свернуть мясо рулетиками,
завернуть каждый рулетик в фольгу конвертиком, хорошо перевязать нитками. Опустить подготовленные рулетики в кипящую подсоленную воду, добавить по вкусу коренья и лук, варить на среднем огне 30- 40 минут. Готовые рулетики вынуть из бульона, охладить и, не снимая фольгу, подержать под прессом около часа. Затем фольгу снять и поставить рулетики в холодильник. Подать, нарезав ломтиками, с майонезом или горчицей.

Вход на сайт

Перцы, фаршированные перловой крупой

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Треугольнички с травами и чесноком

Рулет закусочный из куриных окорочков