На (2-3 порции)

• 1 стакан риса,
• 2 ст. ложки сливочного масла или кулинарного (не бутербродного) маргарина,
• 1 щепотка черного перца,
• 3 банана,
• зелень петрушки,
• соль.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Воду слить, рис обсушить на сите. Бананы нарезать не тонкими ломтиками, обжарить в жире с обеих сторон (класть в хорошо разогретый жир). Осторожно смешать поджаренные ломтики (они мягкие) с рисом. Выложить в миску, посыпать сверху черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.

Мясо и рис подавать в двух отдельных мисках, раскладывать на порции прямо за столом. К блюду подать красное сухое или полусухое вино, открытое за час до подачи (комнатной температуры).

• 500 г красной смородины
• 200 г сливочного масла
• жир для противня
• 250 г сахара
• тертая цедра половины лимона
• 225 г муки
• 150 г крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 5 яиц
• щепотка соли
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Красную смородину, удалив плодоножки, вымыть и откинуть на дуршлаг. Сливочное масло комнатной температуры растереть с 150 г сахара и лимонной цедрой. 200 г муки смешать с 100 г крахмала и разрыхлителем и просеять. Не прекращая взбивания, добавить в масло постепенно 3 яйца попеременно с мукой. Противень хорошо смазать маслом и выложить на него тесто. Сверху ровным слоем распределить ягоды. Выпекать около 30 минут при Т= 200 град.
Тем временем оставшиеся яичные белки отделить от желтков и взбить с солью.
Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Оставшиеся муку и крахмал смешать, просеять и добавить яичные желтки. Затем соединить с белками. Полученную массу выложить ровным слоем на ягоды.
Продолжить выпекание 15 мин при той же температуре.
Этот пирог желательно Подавать очень свежим, предварительно посыпав сахарной пудрой.