• 100 мл оливкового масла
• 1 лимон, только цедра и сок
• 1 ст л жидкого меда
• 12 крупных сырых креветок, очищенных
• 100 гр ветчины серрано

1. Если используете деревянные шампуры, замочить их в воде на 30 мин, чтобы они не сгорели на барбекю.

2. Тем временем, сделать соус. Взбить оливковое масло, лимонную цедру и сок, цедру 1 лайма и мед. Приправить свежемолотым черным перцем.

3. Завернуть каждую креветку в половину куска ветчины и надеть на шампуры. Запекать на барбекю по 2-3 мин с каждой стороны или готовить на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавать, побрызгав соусом.

• 125 г обезжиренного творога,
• 125 г муки,
• 125 г растительного маргарина,
• щепотка соли,
• 1 ст. ложка сахарной пудры.

Начинка:

• 125 г жирного мягкого творога,
• 35 г сахара,
• 1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры,
• 1 яичный желток,
• 1 манго (ок. 300 г),
• 1 киви,
• сахарная пудра.

Муку просеять. Добавить творог, маргарин, соль, сахарную пудру и замесить эластичное тесто. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, апельсиновую цедру и яичный желток. Манго и киви чистим и режем ломтиками. Готовое тесто раскатать и нарезать квадратами10х10 см. На каждый квадрат положить по 1 ст. ложке начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загнуть к середине и прижать.

Полученные “Кармашки” выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать 25-30 минут при 200|С. Готовые “Кармашки” немного остудить и посыпать сахарной пудрой.