Запеченная сайда по-провансальски

  • по 200 г стручков красного, желтого и зеленого сладкого перца
  • 2 цуккини
  • 100 г мелких луковиц
  • 6 зубчиков чеснока
  • 4 ст. л оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 1 лимон
  • 1 веточка розмарина
  • 750 г филе сайды 

 

Сладкий перец, цуккини почистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить и разрезать каждую пополам. Чеснок очистить. Разогреть в сковороде оливковое масло. Слегка обжарить перец, цуккини, лук, зубчики чеснока, выложить в форму для запекания и приправить. Лимон нарезать толстыми ломтиками. Лимон и розмарин положить в сковороду и слегка поджарить. Рыбу посолить и поперчить. Выложить на овощи, а сверху покрыть лимоном и розмарином. Запекать в духовке 30 мин при 200°.

рецепт Запеченная сайда по-провансальски прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Смесь из мяса цыпленка с имбирем

  • 150 г нарезанного кубиками мяса цыпленка 
  • 1 ч. ложка тертого имбиря
  • 2 мелко нарезанные головки лука 
  • 2 ст. ложки винегретного соуса
  • соль
  • молотый черный перц


Смешайте 150 г нарезанного кубиками мяса цыпленка с 1 ч. ложкой тертого имбиря, 2 мелко нарезанными головками лука и 2 ст. ложками винегретного соуса.
Посыпьте солью и молотым черным перцем.


Бенгальский напиток с манго

На 1 порцию:
  • 1 спелый манго, холодный
  • сок 1 лайма
  • 150 мл воды, охлажденной
  • 10 г свежей мяты, только листья, мелко порезанной
  • щепотка соли


Очень бенгальский напиток. В Индии его готовят на улицах из неспелых зеленых манго. Сначала их запекают на барбекю до черной корочки, благодаря чему мякоть становится мягкой с печеным ароматом. Кожуру затем снимают и мякоть взбивают с соком лайма. Но спелый манго мягкий с самого начала, поэтому этот процесс не обязателен.

 

Срезать по кусочку с манго и выскоблить мякоть (см ниже). Переложить мякоть в блендер и взбить с соком лайма. Добавить воду, чтобы напиток был более жидким (примерно 150 мл). Добавить мяту и щепотку соли, подавать в холодном бокале.