• говядина 1 кг
• 4 средних луковицы
• 2 ст. л. готовой горчицы
• 1 л темного пива
• 1/2 ст. хлебных крошек
• соль
• черный молотый перец
• тмин по вкусу
• тертая цедра 1/2 лимона.

Кусок говядины очистить от пленок. Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и горчицей. Этой смесью натереть мясо и поставить на 1 ч в холодильник. Затем обжарить кусок со всех сторон в раскаленном жиру на глубокой сковородке, залить пивом, всыпать лимонную цедру, тмин и хлебные крошки, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (час-полтора).
Подавать мясо без соуса.

Компоненты:

• картофель - 1 кг.
• сыр плавленый - 250 гр.
• масло растительное - 2 столовые ложки
• молоко - 1 стакан
• сок лимона - 1-2 столовые ложки
• лук репчатый - 50 гр.
• перец черный - 0.5 чайной ложки
• соль

 

Плавленый сыр, молоко, растительное масло растереть, слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить в мундире, очистить, разрезать пополам и полить этим соусом.