На 6 порций.

• Филе курицы 12 кусочков.
• Бекон нарезной 12 кусочков.
• Сыр для сандвичей 12 кусочков.
• Лук зеленый упаковка.
• Розмарин.
• Петрушка.
• Помидоры 10 шт.
• Сливочное масло 50 гр.
• Зубочистки одна упаковка.

Увидела на японском телевидении, с тех пор это мое коронное блюдо!

 

Филе курицы надрезаете пополам, чтобы получилась длинная полоска. Отбить кулаком легонечко, чтобы расплющилась, (не отбивайте молоточком, курица очень нежная, может просто разорваться).

На эти кусочки положите вдоль бекон, затем сыр (порвите его пополам), затем стручок лука. Заворачиваем все в рулетик скрепляем зубочистками, обжариваем на сливочном масле до образования корочки. Затем закидываем порезаные и подавленые руками помидоры с розмарином, тушим мин. 15.

На тарелку плоскую наливаем чуть-чуть соуса, 2 рулетика сверху, каждый разрезанный пополам (не забудьте вынуть зубочистки!) в виде маленького островка, и пальму втыкаете (петрушка).
Объедение!!!!

• Мякоть задней ноги козули - 1 кг,
• мука - 50 г,
• растительное масло - 100 мл,
• свежие грибы - 500 г,
• сливочное масло - 50 г,
• бульон из костей козули-0, 5 л,
• сметана-200 мл,
• белый хлеб - 10 ломтиков,
• соль и перец по вкусу.
• Для гарнира:
• рис - 250 г,
• бульон из костей - 0, 5 л,
• изюм - 80 г,
• 3 яйца,
• мука - 50 г,
• панировочные сухари - 100 г,
• растительное масло - 150 мл. 

Замаринованное заранее мясо нарезать порционными ломтиками, отбить шницельным молотком, посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в горячем растительном масле.
Вскипятить бульон из костей, добавить смешанную с маслом муку, хорошо размешать и прокипятить 20 минут.
Нарезанные кубиками грибы спассеровать и положить в кастрюлю с мясом, залить мясо с грибами процеженным соусом и варить на умеренном огне 30-35 минут, после чего влить сметану и прокипятить еще 10 минут.
Сварить рис, смешать с изюмом и сырыми яйцами, разделать на крокеты, обвалять их в муке, смочить взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить в горячем масле.
Крокеты уложить в центре блюда, по краям блюда выложить поджаренные в масле гренки.
На каждую гренку положить ломтик мяса, а сверху - грибы, полить медальоны соусом и растопленным сливочным маслом.