• 375 гр готового песочного теста (или shortcrust)
• 2-3 груши, очищенные от кожуры и порезанные на 4 части
• 4 ст л сахара
• 284 мл сливок
• 200 гр темного шоколада, содержащего не меньше 75% шоколада
• 30 гр сливочного масла

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Раскатать тесто в прямоугольник 1 см толщиной, присыпая мукой. Положить на чистый противень и пальцами защепить края, чтобы получилась красивая корочка.

2. Очистить груши от сердцевины и порезать каждую четвертинку на 3 части. Посыпать половиной сахара и оставить на 1 мин перед тем, как высыпать груши на тесто. Запекать около 18 мин до золотистого цвета.

3. Тем временем в маленькой миске довести сливки почти до кипения, снять с огня и оставить на 1 мин. Затем добавить поломанный шоколад, перемешать, пока шоколад не растает, затем добавить оставшийся сахар и масло. Влить в центр, чтобы глазурь покрыла груши, не давая перелиться через край. Дать немного остыть и поставить в холодильник на 20 мин. Порезать на квадраты или прямоугольники.

На заметку:

Если добавить в глазурь ст л бренди, она станет еще вкуснее.
Не обязательно делать один торт - можно сразу делать маленькие пирожные для детей и для себя.
Если дома нет груш - не беда, вместо добавьте немого апельсиновой цедры в сливки - очень вкусно ! Или добавьте цедру половины апельсина в 1 упаковку сыра маскарпоне, перемешать со ст л сахара и подавать с пирожными.

• 50 гр китайской капусты, нашинкованной
• 3 ст л рисового вина
• 2 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л свежего корня имбиря, тонко нашинкованного
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 маленького чили, мелко порезанного
• 2 ст л коричневого сахара
• 2 ст л сока лайма
• 400 гр филе тунца
• подсолнечное масло
• 125 г маленьких черешневидных томатов

1. Положить нашинкованную капусту на тарелку. Соединить рисовое вино, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили, сахар и 1 ст л сока лайма в плотно закрывающуюся банку и взболтать.

2. Нарезать тунец на одинаковые полоски и побрызгать соком лайма. Смазать сковороду маслом и нагреть. Разложить тунец на сковороде и обжаривать до готовности, перевернув 1 раз.

3. Обжарить помидоры в сковороде на большом огне до коричневого цвета. Положить тунец и помидоры на капусту, полить заправкой. Украсить листьями мяты и подавать теплым.

На заметку:

Вы можете сделать быстрый вариант этого салата, использовав консервированный тунец. Слить и размять тунец в банке, опустить 2 этап и продолжать готовить по рецепту.