Воздушный рыбный пирог по-милански

  • Рыбное филе 500 г
  • Тертый сыр 100 г
  • Томат-пюре 2 ст. л
  • Маргарин 2 ст. л
  • Мука 2 ст. л
  • Молоко 1/4 л
  • Яйца 2 шт
  • Соль
  • перец
  • Растительное масло 

 

Маргарин растопить на сковороде, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус. Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу. Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами. Рассчитано на 2-3 порции.

рецепт Воздушный рыбный пирог по-милански прислал шеф-повар Milena


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Танюха 23.08.2008
думаю, что вкусно! щас попробую сделать
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с овощами (Фермер)

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • морковь - 30 г,
  • репа - 20 г,
  • пастернак - 10 г,
  • картофель - 40 г,
  • помидоры - 25 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • зелень.


Морковь, пастернак, репу или брюкву нарезать кружочками диаметром в 1,5-2 см, слегка спассировать с маслом (Масло отстоять, удаляя сыворотку), залить прозрачным бульоном и варить при слабом кипении насколько минут, затем добавить так же нарезанный картофель.
Готовые овощи хранить на мармите.
Отдельно припустить в собственном соку помидоры, очищенные от кожицы и зерен, нарезанные кусочками, в меру посоленные. Листики зелени петрушки ошпарить.
При подаче на стол в тарелку положить овощи с бульоном, помидоры, зелень и налить прозрачный бульон.


Десерт `Сказочный`

  • сливки - 0.5 литра
  • курага - 300 г.
  • шоколад - 50 г.
  • сахарная пудра - 1-2 ч. л.

 



Сливки 33% жирности взбить, добавить немного сахарной пудры.
Курагу вымочить, порезать пополам или на четвертинки в зависимости от размера. В широкие стеклянные бокалы выложить слоями: сливки,
курагу, сливки, курагу и т.д. Сверху посыпать тертым шоколадом.