Тесто:

• 1ст. грецких орехов нарезать
• 100 гр меда
• 3 яйца
• 1/2 стак. сахара
• 1/2 ст. муки
• 1 ч.л. погашеной соды
• 1 ч.л. воды.

Крем:

• 4 банки сметаны
• 1ст. сахара.

Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду, муку. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки перед подачей на стол смазать сметанным кремом.Украсить орехами.

• 600 г. баранины,
• 6 клубней картофеля,
• 4 луковицы,
• 1 стакан фасоли или гороха,
• 2 помидора,
• 1 баклажан,
• 1/2 корня петрушки
• 1/2 корня сельдерея
• соль,
• перец черный молотый
• зелень петрушки или кинзы.

Баранью лопатку помыть, нарезать на куски по 3 - 4 на порцию, сложить в горшочек вперемешку с кружочками сырого лука, кусочками сырого картофеля, баклажанов, стручковой фасоли (можно использовать также фасоль или горох в зерне). Сверху положить корни петрушки и сельдерея, связанные в пучок. Все посолить, поперчить, залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты, поместить в духовку и варить при слабом кипении до готовности, периодически снимая пену; в конце положить дольки красных помидоров.

 

Горшочек с готовой бараниной вынуть из духовки, удалить пучок белых корней, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки. Подать баранину в том же горшочке, можно разложить по тарелкам.