Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом

1 кг мякоти постной свинины
1 ст. л. сливочного масла
50 г копченого шпика
1 головка чеснока
400 г чернослива мясо

Маринад:

1 стакан уксуса,
2 стакана воды,
1 шт. лук
1 шт.морковь
1 шт. корня петрушки,
кусочки корня сельдерея,
маленькая веточка сушеной полыни,
2 лавровых листа,
1 чайная ложка сахара,
соль,
9 горошин перца.

Воду вскипятить с измельченными ароматными кореньями и специями.
Остудить, влить уксус, маринадом полностью залить мясо. Под груз,мариновать в холоде 2 дня, часто переворачивая. Вынуть мясо, обсушить,нашпиговать ломтиками шпика и чеснока, обжарить на сковороде в масле до коричневой корочки, положить в форму, подлить немного маринада,форму закрыть и жарить до готовности на умеренном жаре. В конце добавить ошпаренный чернослив. Во время жаренья подлить маринад.

рецепт Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом прислал шеф-повар Сабинка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар,
влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.

Сате из свинины на палочках

На 10 палочек

500 гр свиного филе
3 зубчика чеснока
1 ст.л. порошка карри
3 ст.л. кокосового молока
2 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. раст. масла
10 палочек для шашлыка

Приготовление прим. 30 минут + маринование прим. 30 минут

Свинину нарезать кусочками толщиной 1/2 см.
Чеснок порубить и приготовить маринад с остальными ингридиентами.
Нанизать свинину на палочки в виде гармошки.
Залить маринадом и оставить под крыщкой на 30 минут.
Обжарить на гриле со всех сторон.
Подаваить с арахисовым соусом.

Совет:
(1) перед нанизыванием мяса палочки положить в воду, чтобы они не горели во время жарки.
(2) Блюдо можно также приготовить на сковороде или в духовке, если гриль на улице не доступен.

Вход на сайт

Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Компот из свежих абрикосов или слив

Сате из свинины на палочках