Баклажаны в томатно-сметанном соусе
- баклажаны
- пачка сметаны
- 2-3 ст л томатной пасты
- сахар
- красный молотый перец
- чеснок
Баклажаны нарезать вдоль “языками”, Обжарить с двух сторон в хорошо прогретом растительном масле, подсолить.
Для соуса смешать сметану средней жирности, томатную пасту (на пачку сметаны 2-3 ст.л. томата), подсолить, добавить сахар, красный жгучий перец и раздавленный чеснок.
Соус должен быть цвета лосося, кисло-сладкий. Обжаренные баклажаны выложить в один слой на противень или в сковороду, залить соусом и запечь в духовке до образования корочки. Можно есть холодными или горячими.
рецепт Баклажаны в томатно-сметанном соусе прислал шеф-повар Анжела Каменкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Гороховый суп
- 1 стакан сухого лущеного гороха
- 2-3 морковки
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 долька чеснока
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка манной крупы
- 8 штук лаврового листа
- перец горошком - по вкусу
- соль - по вкусу
Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.
Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.
Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.
Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.
Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.
Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.
Блины с курицей и овощами
8 блинов
- 45 г маргарина или сливочного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, очень мелко нарезанного
- 4 крупные куриные грудки, без кожи и без костей, нарезанные небольшими кусочками
- 1 небольшой кабачок (примерно 300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
- 1 небольшой желтый кабачок (300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 125 мл молока
- 30 г муки
- 125 г тертого сыра эмменталъ
Приготовьте блины по основному рецепту , а затем наполняйте их начинкой.
1. Нагрейте духовку до 200°С. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите лук и немного пассеруйте его. Добавьте курицу и обжаривайте ее, часто помешивая, минуты 3 до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте зеленый и желтый кабачок, соль и перец.
2. Взбейте молоко и муку в маленькой миске. Влейте в смесь с курицей. Тушите, помешивая, пока жидкость не загустеет и не начнет кипеть. Добавите половину сыра.
3. Разложите блин перед собой. Положите по 3-4 ст. ложки куриной смеси на каждый блин. Заверните с двух сторон так, чтобы края блина заходили друг на друга. Положите блины с начинкой швом вверх в форму для запекания. Разложите оставшуюся куриную смесь вокруг блинов и посыпьте все сыром. Пеките 15-20 минут, пока сыр не запузырится.