Основной сметанный соус

1/2 стакана - сметаны
1/2 ч. ложки - соли
щепотку сахару
перец по вкусу

К сметане добавляем остальные компоненты и тщательно перемешиваем.

Если вам покажется, что соус недостаточно кислый,добавьте чуточку уксуса или фруктового сока.

Вкус основного сметанного соуса можно изменить, добавив к нему некоторые приправы: растертый крутой желток или треть стакана растительного масла смягчат его; 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени обогатят соус витаминами; 1 ст. ложки томатного пюре придаст пикантность; 1 ст. ложка натертого репчатого лука - остроту; 1-2 ч. ложки горчицы сделают соус пригодным для салатов и яиц.

рецепт Основной сметанный соус прислал шеф-повар Тома

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1250 гр лопаток барашка
3 бараньих почек
100 гр шампиньонов
4 ст.л. немецкого бренди
15 оливки фаршированные паприкой
1 пучок петрушки
половина ч.л. тимьяна
и 4 иголочки розмарина
соль
перец
1 ст.л. лимонного сока
1 л мясного бульона
2 ч.л. томатной пасты
1 стаканчик сметаны
1-2 ст.л. красного вина
немного сахара

Приготовление:
Удалить кости из баранины. Почки нарезать мелкими кубиками, положить на 20 минут в холодную воду. Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками. Обжарить в 1 ст.л. горячего жира 3 минуты, снять со сквороды. почки просушить, обвалять в муке и жарить в 1 ст.л. горячего жира 1 минуту. Влить бренди, смешать с грибами, оливками, рубленной петрушкой, тимьяном, розмарином, немного посолить и поперчить. Наполнить массой баранину, отверстие закрыть, мясо слегка перевязать.
Посолить и поперчить снаружи, положить на сковороду, обмазать 2 ст.л. горячего жира. Выпекать в предварительно разогретой духовке (эл.: 225 С, газ.: ступень 4) сначала 20 минут.
Переключить температуру на эл.: 200 C, газ: ступень 3, печь дальше еще около получаса. Время от времени обмазывать мясо лимонным соком. Готовое мясо поставить в теплом месте.
Подливку с мяса залить бульоном, вскипятить и процедить.
Добавить томатную пасту и сметану. Приправить соус красным вином, солью, перцем и сахаром. Подавать баранину очень горячей. Вкусно с зеленой стручковой фасолью и жареным картофелем.

Картофельный суп с сардельками

500-600г картофеля
2 сардельки
1 луковица
вода или бульон по потребности
соль
перец

К луку, нарезанному кольцами, слегка спассерованному на масле,прибавляют нарезанный кружками картофель и все жарят, помешивая,2 минуты. После этого картофель заливают горячей водой или бульоном и варят примерно 25 минут. Затем в кастрюлю добавляют соль и небольшое количество горячей воды, а как только ее содержимое закипит, нарезанные кружочками сардельки перец и все варят еще примерно 5 минут.
Подают сразу же, посыпав зеленью.

Вход на сайт

Основной сметанный соус

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Фаршированные лопатки барашка (Кухня: африканская)

Картофельный суп с сардельками