Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе
- 730 г моркови
- 30 г зелени
- 60 г кореньев
- 150 г лука
- 30 г соли
- 900 г риса
- 100 г растительного масла
На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: обжаренной моркови - 730 г, мелко нарезанной зелени 30 г, обжаренных белых кореньев 60 г, обжаренного лука - 150 г, соли 30 г, бланшированного риса 900 г, растительного масла прокаленного - 100 г.
Приготавливают овощи, белые коренья (Пастернак, сельдерей, петрушку), зелень. Рис перебирают, тщательно промывают холодной водой до исчезновения мути, бланшируют, промывают еще раз, дают стечь воде. В бланшированный рис добавляют прокаленное масло, все обжаренные овощи, зелень, соль и перемешивают в эмалированной посуде. Нафаршировать смесью капусту.
На дно подготовленных банок наливают немного горячего (90С) томатного соуса, затем укладывают голубцы и заливают их горячим томатным соусом, который готовят, как в предыдущем рецепте.
Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой 70 - 75С для стерилизации.
Время стерилизации 0,5 л - 70 мин., 1 л - 120 мин.
После обработки герметично укупорить и охладить.
рецепт Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе прислал шеф-повар Паша Половинко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Йогуртовый напиток
- 300 мл свежего молока, охладить
- 150 гр апельсинового йогурта
- 100 мл апельсинового сока
- тертая апельсиновая цедра для украшения
Взбить молоко, йогурт и апельсиновый сок.
Разлить по двум бокалам и подавать, украсив цедрой.
Шоколадный хлеб
- на 2 буханки или15 булочек.
- 75 гр сахар
- 10 гр соль
- 250 мл л.холодной воды
- 15 гр свежих дрожжей
- 500 гр муки
- 30 гр сухого молока (не обязательно)
- 70 гр мягкого масла
- 200 гр шоколада (100 гр.нарубить помельче,100 гр. покрупнее)
Прекрасный завтрак
1. Перемешать соль и сахар.
2. В другой посуде развести дрожжи в воде.
3. Смешать все продукты кроме шоколада. Смешать в миксере или вручную до получения мягкого шарика теста.
4. Переложить на доску и месить еще 10 мин пока тесто не станет гладким и не липким.добавить шоколад и месить еще 2 мин. пока тесто станет шоколадного оттенка .
5. Переложить в миску и закрыть. Оставить подниматься на пол часа.
6. Разделить на 2 буханки или 15 булочек. Положить на промасленный противень и оставить еще на 45 мин.
Выпекать буханки 30 мин, булки 20 мин.