Ассорти из овощей
- Сладкий и горький стручковый перец
- цветная капуста
- чеснок
- репчатый лук
- патиссоны
- кабачки
- огурцы
- помидоры
- райские яблочки
- петрушка
- сельдерей
- зелень
- вода
- соль
- сахар
- лавровый лист
- гвоздика
- душистый перец
- уксусная эссенция
Для ассорти можно использовать самые разные овощи морковь, репу,
редьку нарежьте кружками или соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.
Сладкий и горький стручковый перец порежьте кружками. Цветную Капусту разберите на соцветия. Чеснок (лучше крупный) очистите.
Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистите от кожи, порежьте кружками или дольками. Приготовьте огурцы,
мелкие помидоры и райские яблочки. (можно, конечно, взять и не все эти овощи, а то, что есть.) В тщательно вымытые и простерилизованные банки положите кусочек острого красного перца, корни петрушки, сельдерея, зелень,
уложите овощи рядами и залейте горячим маринадом. Пастеризуйте литровую банку 10 минут, двухлитровую-20. трехлитровую- 30 ми- нут.
Закатайте крышкой, переверните и дайте остыть.
6 чайных ложек сахара,
рецепт Ассорти из овощей прислал шеф-повар Алина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Классический греческий салат
- 150 гр сыра фета
- 950 гр помидоров
- 300 гр красного перца, порезанного
- 260 гр огурцов, порезанных ломтиками
- 160 гр черных оливок
Заправка:
- 125 мл оливкового масла
- 60 мл белого уксуса
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ч л сахара
- 1 ч л свежего орегано, порезанного
Нарезать сыр на кубики, помидоры на дольки. Соединить помидоры, сыр и лук, добавить огурцы и маслины, побрызгать заправкой и перемешать.
Заправка: соединить все ингредиенты и перемешивать, пока сахар не растворится.
Курица по-беарнски.
- 1 молодая курица (около 1,2 кг)
- 150 г ветчины
- 2 моркови
- 3 лука-порея
- 1 луковица
- 1/2 головки савойской капусты
- 1/8 корня сельдерея
- 200 г зеленой стручковой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка свежего тимьяна
- 2 веточки зелени петрушки
- 1 лавровый лист
- 200 г колбасного фарша
- 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
- 100 г панировочных сухарей из пшеничного хлеба
- 1/2 ч. л. соли
Курицу вымоем и дадим стечь. Ветчину и лук нарежем кубиками, морковь и желтую часть лука-порея нарежем. Нарезанную савойскую капусту 3 минуты бланшируем. Сельдерей нарежем кусочками, фасоль очистим и отложим, чеснок разотрем. Тимьян свяжем вместе с петрушкой и лавровым листом. В колбасный фарш подмешаем нарезанный шнитт-лук, панировочные сухари, чеснок, ветчину и посолим. Этим фаршем начиним курицу, зашьем отверстия и в подсоленной воде поварим 60 минут. Добавим овощи, коренья и связку зелени и поварим еще 30 минут. Готовую курицу разделим на порции и обложим овощами. Подаем с процеженным бульоном. Можно также подать маринованные огурцы, поджаренный хлеб и соль.