На 1 порцию:

• Картофель 1.5 кг
• Яйцо 1 шт
• Мука грубого помола 250 гр
• Манка 250 гр
• Соль

Вареную в мундире картошку охладить, очистить и пропустить через мясорубку.
К картошке добавить яйца, муку, манку, соль и замесить крутое тесто.
Тесто разделить на шарики размером примерно 5 см. и выложить в кипящую воду, варить прим 20-25 мин., помешивая, что бы не слиплись. Вареные кнедлики вынуть из кастрюли, порезать на кусочки. Разогревать можно в микроволновке.

Выращивают преимущественно в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, на юге Украины, в Молдавии, в Средней Азии и Казахстане.
Арбузы ранних сортов созревают в июле, поздних - в сентябре.
Масса плодов столовых сортов арбузов до 16 кг. Арбуз содержит (в среднем): 89,5% воды, около 7% сахара (в некоторых сортах 12%).
Плоды некоторых поздних сортов (мелитопольский 60, Мелитопольский 142) при температуре от 3°С до 5°С можно сохранить на стеллажах (периодически переворачивая, чтобы не образовалось пролежней) до января. Наилучший вкус имеют арбузы, убранные в зрелом виде; в отличие от других плодов, вкус их при дозревании в лежке почти не улучшается (а иногда ухудшается). Спелость арбуза можно определить по засохшей плодоножке, а также по звуку, который возникает при легком постукивании согнутым пальцем о плод (у незрелых арбузов звук глухой, у зрелых - звонкий).
Арбузы используют в свежем и засоленном виде; для приготовления цукатов из кожуры.