• 2 карпа
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 пучок петрушки
• 4 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томата-пюре
• 1 лавровый лист
• 1 банка томатов в собственом соку
• 2 ч. л. уксуса бальзамико
• 150 г ветчины
• 100 г рубленых оливок

 

Карпов посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Петрушку вложить каждой рыбе в брюшко. Обжарить карпов, посыпать сухарями и около 25 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Для соуса обжарить лук в оливковом масле, добавить томат, лавровый лист и помидоры, прокипятить 15 минут. Лавровый лист вынуть. Измельчить соус в пюре, посолить, заправить уксусом, рубленой ветчиной и оливками.

На 12 кусков:

• 175 гр размягченного сливочного масла
• 175 гр сахара
• 3 яйца
• 200 гр блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 2 ч л корицы
• 4 ст л молока
• 4 ложки шоколадной пасты “нутелла” (Nutella) или другой шоколадной пасты
• 50 гр фундука, порезанного

Такие кексы действуют на меня почти лечебно - смешал все ингредиенты, быстренько взбил - и кекс готов к выпечке. Даже если вы никогда не пекли, этот кекс должен получиться с первого раза, он не только очень простой, но и чрезвычайно вкусный.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом основу и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см.

2. Положить в миску масло, сахар, яйца, муку, пекарский порошок, корицу и молоко. Взбивать деревянной ложкой около 2-3 минут или миксером 1-2 минуты, пока смесь не будет пышной.

3. Переложить 3/4 смеси в форму, разровнять, а сверху выложить шоколадную пасту ложкой четырьма шариками. Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять, чтобы шоколадная паста была полностью покрыта.

4. Посыпать орехами, запекать 1 час, пока кекс не поднимется и не будет упругим, если на него нажать. Если кекс начнет подгорать, накрыть его фольгой. Охладить в форме в течение 10 мин, затем перевернуть на решетку, снять бумагу и охладить на решетке.

Завернуть плотно в фольгу и он может храниться в течение 1 недели.