• капуста кольраби - 340 г
• молоко - 50 г
• масло сливочное - 10 г
• мука - 3 г
• зелень петрушки - 3 г
• соль - 3 г

Капусту обработать, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Сложить ее в сотейник, добавить немного воды и часть сливочного масла и тушить при закрытой крышке до готовности.
Затем посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
При подаче на стол полить молочным соусом.

• морской гребешок - 150 г
• свекла - 100 г
• морковь - 80 г
• лук зеленый - 30 г
• огурцы свежие - 70 г
• сметана - 20 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 5 г
• зелень укропа
• лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г
• соль.

Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,
очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.
Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.