На трёхлитровую банку:

• 2,5 кг. красно-бурых помидоров,
• стручок горького зеленого перца,
• стручок красного,
• 10 горошин черного перца,
• немного гвоздики,
• корень петрушки с зеленью,
• корень сельдерея.

Уложите в пастеризованную трёхлитровую банку помидоры, перец стручковый, сельдерей, петрушку (предварительно промытые в теп- лой кипяченой воде). Залейте горячим рассолом (на 2 л. воды: ст. ложка соли, неполная ложка уксуса, 2 ст. ложки сахарного песка) и дайте постоять 5 минут. После этого осторожно слейте рассол в кастрюлю, вторично прокипятите. Снова залейте овощи рассолом и тут же закатайте банку металлической крышкой, предварительно прокипяченной. Банку переверните вверх дном.

• 2 1/2 ст отваренного риса
• 200 г мелко порезанных зеленых чили
• 2 ст сметаны
• 1 ст сыра, тертого

Замороженный горошек обычно замораживается сразу после сбора урожая, поэтому сохраняет почти все витамины.

 

1. Смешать все ингредиенты в большой миске.

2. Перелить в смазанную маслом форму.

3. Запекать при 200 гр С в течение 35 минут.