• 2 стакана муки, 
• 2 ч.ложки сахара, 
• 50-100 г масла (маргарина), 
• 6 ст.ложек густой сметаны, 
• 1/4 ч.ложки соды, 
• 1/4 ч.ложки соли.

• 300 г вареного очищенного картофеля, 
• 160 г брынзы, 
• 1 головка лука.

3/4 теста раскатать в пласт и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху выложить начинку: жареный лук, натертые на терке брынза и картофель.
1/4 теста раскатать, накрыть пирог сверху, защипать, наколоть вилкой. 30-40 мин.выпекать при темп. 180-200 градусов.
Смазать маслом.

• 500 г свежих абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 150 г мелкого золотистого сахара
• 3 ст л ликера Куантро или другого апельсинового ликера
• 500 г сыра маскапоне
• 140 мл жирных сливок
• 18 шт печенья амаретти плюс для украшения

1. Положить половинки абрикосов в кастрюлю с лимонной цедрой, соком и сахаром. Потрясти кастрюлю, чтобы все перемешалось, затем варить, не накрывая крышкой, на среднем огне, пока абрикосы не будут мягкими. Это займет 10-15 минут.

2. Переложить содержимое кастрюли в блендер или кухонный комбайн и взбить в пюре. Перелить в миску, добавить ликер и дать остыть - 20-30 мин.

3. Размять вилкой маскапоне прямо в упаковке. Взбить сливки в миске в мягкие пики, не слишком густо. Добавить в сливки маскапоне большой металлической ложкой, затем добавить абрикосовое пюре, чтобы получился мраморный эффект.

4. Разложить десерт по 6 винным бокалам (на этом этапе их можно хранить в холодильнике до 1 дня). Перед тем как подавать, раскрошить печенье сверху. Подавать с печеньем, чтобы макать его в десерт.